Seeteufelspieß mit Gurkendip

Name: Seeteufelspieß mit Gurkendip
Yield: 4 Personen
Ingredients: 3 rote Spitzpaprika; 2 rote Zwiebeln; 4 Chorizo (á ca. 50 g); 800 g Seeteufelfilet ohne Haut; 2 EL Olivenöl; 1/2 TL Edelsüß Paprika; 1 TL Meersalz; 1 Salatgurke; 1/4 Bund Petersilie und Minze; 150 g griechischer Joghurt; Salz; Pfeffer; Saft von 1 Limette; Metallspieße

(0) 0 Sterne von 5

Zutaten

3 rote Spitzpaprika
2 rote Zwiebeln
4 Chorizo (á ca. 50 g)
800 g Seeteufelfilet ohne Haut
2 EL Olivenöl
1/2 TL Edelsüß Paprika
1 TL Meersalz
1 Salatgurke
1/4 Bund Petersilie und Minze
150 g griechischer Joghurt
Salz
Pfeffer
Saft von 1 Limette
Metallspieße

Zubereitung

0 Minuten

leicht

1.: Paprika putzen, waschen und in ca. 5 cm breite Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in Spalten schneiden. Chorizo halbieren. Fisch waschen, trocken tupfen und in 12 Stücke schneiden. 3/4 der Paprika und die restlichen vorbereiteten Zutaten auf Spieße stecken. Öl, Paprikapulver und Salz verrühren. Die Fischspieße damit einpinseln und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
2.: Inzwischen Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Kräuter waschen und trocken schütteln. Blättchen von den Stielen zupfen. 3/4 Gurke, 3/4 der Kräuter und Joghurt pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Kaltstellen.
3.: Fischspieße auf dem heißen Grill bei 180 °C unter Wenden 6–8 Minuten grillen. Spieße vom Grill nehmen und 2–3 Minuten ruhen lassen. Inzwischen restliche Paprika und übrige Gurke würfeln. Fischspieße auf einer Platte anrichten. Gurken und -Paprikawürfel darüber verteilen. Mit restlichen Kräutern garnieren. Gurkendip dazu reichen.