Spaghetti mit Sardinen und frischer Zucchini

Name: Spaghetti mit Sardinen und frischer Zucchini
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Spaghetti; Salz; Pfeffer; 2 Zwiebeln; 2-3 Knoblauchzehen; 1 Bio-Zitrone; 3–4 Rosmarin; 1 Dose(n) (120 g) Minisardinen in Olivenöl; 1 kleine Zucchini (ca. 250 g); 8-10 EL gutes Olivenöl

Aus LECKER 6/2012

Lecker

14.05.2013, 00:00 Uhr

Spaghetti mit Sardinen und frischer Zucchini Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,5

30 Min.

2,3 (6)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Spaghetti

Salz

Pfeffer

2 Zwiebeln

2-3 Knoblauchzehen

1 Bio-Zitrone

3–4 Rosmarin

1 Dose(n) (120 g) Minisardinen in Olivenöl

1 kleine Zucchini (ca. 250 g)

8-10 EL gutes Olivenöl

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Zubereitung

Nudeln in 3–4 l kochendem Salzwasser (ca. 1 TL Salz pro Liter) nach Packungsanweisung garen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Zitrone heiß waschen, trocken tupfen und Schale fein abreiben.

Zitrone auspressen. Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Nadeln abzupfen. Sardinen in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Zucchini putzen, waschen und grob reiben.

Nudeln in ein Sieb gießen, abtropfen lassen. Öl in dem Nudeltopf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Rosmarin und Zitronenschale kurz mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zitronensaft zugießen, erhitzen.

Nudeln zurück in den Topf geben. Alles mischen und kurz erhitzen. Hälfte der Sardinen in grobe Stücke schneiden, unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten. Die übrigen Sardinen dar-auf anrichten.

Mit Zucchiniraspeln und Pfeffer bestreut servieren. Evtl. mit Zitronenspalten garnieren.

Nährwerte

Pro Person

660 kcal
17 g Eiweiß
30 g Fett
76 g Kohlenhydrate

Lecker

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