Spargel-Nudel-Auflauf

Name: Spargel-Nudel-Auflauf
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2 EL Butter oder Margarine; 2 EL Mehl; 300 ml Milch; 200 ml Gemüsebrühe; Salz; geriebene Muskatnuss; 150 g Spiralnudeln; 500 g grüner Spargel; 150 g geriebener Goudakäse

(1) 4 Sterne von 5

Zutaten

2 EL Butter oder Margarine
2 EL Mehl
300 ml Milch
200 ml Gemüsebrühe
Salz
geriebene Muskatnuss
150 g Spiralnudeln
500 g grüner Spargel
150 g geriebener Goudakäse

Zubereitung

50 Minuten

ganz einfach

1.: Butter in einem Topf schmelzen. Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Milch und Brühe unter Rühren zugießen und 5–8 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Soße mit Salz und Muskat abschmecken.
2.: Nudeln so in eine flache Auflaufform füllen, dass der Boden bedeckt ist. Spargel waschen, holzige Enden abschneiden. Spargel in ca. 5 cm breite Stücke schneiden. Auf die Nudeln verteilen, ca. 2/3 Käse darüberstreuen.
3.: Soße daraufgießen, restlichen Käse darüberstreuen.
4.: Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten backen. Auflauf aus dem Ofen nehmen und servieren.