Spargel-Nudel-Auflauf

Name: Spargel-Nudel-Auflauf Rezept
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 EL Butter oder Margarine; 2 EL Mehl; 300 ml Milch; 200 ml Gemüsebrühe; Salz; geriebene Muskatnuss; 150 g Spiralnudeln; 500 g grüner Spargel; 150 g geriebener Goudakäse

Lecker

Spargel-Nudel-Auflauf Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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3,2/5 (12)

Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 EL Butter oder Margarine

2 EL Mehl

300 ml Milch

200 ml Gemüsebrühe

Salz

geriebene Muskatnuss

150 g Spiralnudeln

500 g grüner Spargel

150 g geriebener Goudakäse

Zubereitung

Butter in einem Topf schmelzen. Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Milch und Brühe unter Rühren zugießen und 5–8 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Soße mit Salz und Muskat abschmecken.

Nudeln so in eine flache Auflaufform füllen, dass der Boden bedeckt ist. Spargel waschen, holzige Enden abschneiden. Spargel in ca. 5 cm breite Stücke schneiden. Auf die Nudeln verteilen, ca. 2/3 Käse darüberstreuen.

Soße daraufgießen, restlichen Käse darüberstreuen.

Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten backen. Auflauf aus dem Ofen nehmen und servieren.

Nährwerte

Pro Person

400 kcal
19 g Eiweiß
18 g Fett
38 g Kohlenhydrate

Zutaten Gemüse Spargel Auflauf Nudeln Hauptgerichte Vegetarisch Frühling

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