Spinatsalat mit Joghurt

Name: Spinatsalat mit Joghurt
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Cuisine: Türkei
Ingredients: 1 kg junger Spinat; 2-4 Knoblauchzehen; 6 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 200 g Vollmilch-Joghurt; 2 EL Zitronensaft; Sumak (ersatzweise getrockneter geschroteter Chili)

(2) 4.5 Sterne von 5

Zutaten

1 kg junger Spinat
2-4 Knoblauchzehen
6 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
200 g Vollmilch-Joghurt
2 EL Zitronensaft
Sumak

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Spinat putzen, mehrmals gründlich waschen und abtropfen lassen. Knoblauch schälen und fein hacken. 3 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Knoblauch darin glasig dünsten. Spinat zufügen und zugedeckt bei mittlerer Hitze zusammenfallen lassen. Dann unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen, den Topf vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Joghurt, Zitronensaft und 3 Esslöffel Olivenöl verrühren. Spinat eventuell etwas abtropfen lassen und mit der Joghurtsoße vorsichtig mischen. Auf einer tiefen Platte anrichten und mit Sumak bestreuen. Lauwarm oder kalt servieren
2.: 10 Minuten Wartezeit