Spinatsalat mit Joghurt

Spinatsalat mit Joghurt Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1 kg  junger Spinat 
  • 2-4   Knoblauchzehen 
  • 6 EL  Olivenöl 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 200 Vollmilch-Joghurt 
  • 2 EL  Zitronensaft 
  •     Sumak 

Zubereitung

30 Minuten
leicht
1.
Spinat putzen, mehrmals gründlich waschen und abtropfen lassen. Knoblauch schälen und fein hacken. 3 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Knoblauch darin glasig dünsten. Spinat zufügen und zugedeckt bei mittlerer Hitze zusammenfallen lassen. Dann unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen, den Topf vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Joghurt, Zitronensaft und 3 Esslöffel Olivenöl verrühren. Spinat eventuell etwas abtropfen lassen und mit der Joghurtsoße vorsichtig mischen. Auf einer tiefen Platte anrichten und mit Sumak bestreuen. Lauwarm oder kalt servieren
2.
10 Minuten Wartezeit

Ernährungsinfo

6 Personen ca. :
  • 140 kcal
  • 580 kJ
  • 5g Eiweiß
  • 12g Fett
  • 2g Kohlenhydrate

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