Selbstgemachte Sriracha-Soße
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Zutaten
750 g rote Jalapeños
5 Knoblauchzehen
2 EL Knoblauchpulver
2 EL Zucker
1 EL brauner Zucker
125 ml Weißwein-Essig
Salz
Zubereitung
Jalapeños waschen, abtropfen lassen und putzen. Jalapeños in kleine Stücke schneiden. Knoblauch schälen und ebenfalls klein schneiden. Jalapeños, Knoblauch, Knoblauchpulver, Zucker, braunen Zucker, Essig und 350 ml Wasser in einem Standmixer geben und fein pürieren.
Püree in einem Topf geben, aufkochen und bei schwacher Hitze unter Rühren ca. 30 Minuten köcheln lassen. Mit Salz abschmecken. Soße abfüllen und auskühlen lassen. Hält sich, luftdicht in saubere ausgespülte Twist-off-Gläser gefüllt, ca. 1 Jahr und geöffnet im Kühlschrank ca. 14 Tage.
Nährwerte
Pro Portion
- 2700 kcal
- 91 g Eiweiß
- 127 g Fett
- 285 g Kohlenhydrate













