Vietnamesische Rezepte - von Pho Bo bis Bun nem

Keine Küche ist aromatischer als die vietnamesiche: Frische Gewürze wie Zitronengras, Kräuter wie Koriander und Soßen wie Fischsoße oder scharfe Sriracha befördern uns auf einen Schlag in den siebten Genuss-Himmel. Vietnamesische Rezepte wie Pho, Bun oder Banh-Mi solltest du unbedingt ausprobieren!

 

Vietnamesische Rezepte - darf es Suppe sein?

Aber ja! Suppen sind fester Bestandteil der vietnamesischen Küchen. Basis der asiatischen Nudelsuppe, der Pho, ist eine würzige Brühe, die mit den unterschiedlichsten Köstlichkeiten serviert wird. Der Klassiker schlechthin ist Pho Bo, eine Nudelsuppe mit Rindfleisch, Reisnudeln, Zwiebeln und Koriander. Auch mit Hähnchen, Chili und Ingwer schmeckt die vietnamesische Variante unserer Hühnersuppe hervorragend - und das nicht nur im Winter. 

 

Vietnamesische Rezepte - lauwarme sattmacher Salate 

Ein weiterer Clou der vietnamesichen Küche sind die köstlichen lauwarmen Salate. Der vietnamesische Name dieser Leckerei ist Bun. Bei diesem Gericht werden lauwarme Nudeln, Rindfleisch, Hähnchen, Hackfleisch oder Tofu und frisches Gemüse wie Salat oder Karotten gereicht. Eine würzige Fischsoße, geröstete Erdnüsse oder fein zerhackte Chilischoten machen das Gericht zu einem absoluten Liebling. 

 

Vietnamesische Rezepte - auch Currys gehören dazu

Du vermisst bei dieser großen Auswahl an vietnamesischen Rezepten das gute alte asiatische Curry? Nicht verzagen, denn auch Currys mit Kokosmilch, Kartoffeln und Möhren - wie das das sogenannte Cà ri gà - sind sehr beliebt in Vietnam. Serviert mit duftendem Reis und einem Spritzer Limette, gehören vietnamesische Currys zu unseren Lieblingen in Sachen Soulfood

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