Stachelbeer-Kompott mit Sahne
Zutaten
Personen
- 1 Zweige Rosmarin
- 800 g Stachelbeeren
- 175 g Zucker
- 2 EL Zucker
- 1 EL Speisestärke
- 300 g Creme double
- 250 g Magerquark
- 2 EL Zitronensaft
Zubereitung
1
Rosmarin waschen, trocken schütteln, Nadeln von den Zweigen streifen und sehr fein hacken. Stachelbeeren waschen, putzen. 175 g Zucker, 100 ml Wasser, Rosmarin und Stachelbeeren aufkochen und ca. 5 Minuten unter Rühren köcheln
2
2/3 der Stachelbeeren aus dem Topf nehmen, übrige Stachelbeeren leicht pürieren. Stärke und 2 EL Wasser glatt rühren und Püree damit binden. Stachelbeeren ins Püree geben und unterrühren. Kühl stellen
3
Creme double, Quark, 2 EL Zucker und Zitronensaft mit den Schneebesen des Handrührgerätes leicht aufschlagen. Abgekühlten Kompott und Creme abwechselnd in Gläser schichten
4
Wartezeit ca. 1 Stunde
Nährwerte
Pro Person
- 566 kcal
- 12 g Eiweiß
- 24 g Fett
- 72 g Kohlenhydrate
