Johannisbeer-Stachelbeer-Gelee

Lecker

08.07.2016, 00:00 Uhr

Johannisbeer-Stachelbeer-Gelee Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Stachelbeer-Marzipan-Torte

90 Min.

Stachelbeer-Käsekuchen mit Marzipanstreuseln

4,2

60 Min.

Stachelbeer-Kiwi-Kuchen

2,7

45 Min.

Stachelbeer-Kompott mit Zabaione

2,0

45 Min.

Stachelbeer-Tarteletts

4,5

60 Min.

Windbeutel mit Stachelbeer-Kompott

60 Min.

3,6 (14)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Wartezeit:
120 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

750 g Johannisbeeren

1 kg rote Stachelbeeren

1 Paket/e Bourbon-Vanillezucker

1 Pck. (à 1 kg) Gelierzucker (1:1)

ca. 5 Gläser (à ca. 300 ml)

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Johannisbeeren und Stachelbeeren waschen. Johannisbeeren von den Rispen streifen. Beeren in einen Topf geben, 250 ml Wasser zugießen. Zugedeckt aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Kompott durch ein Sieb drücken und den Saft dabei auffangen. Es sollte 1 Liter Saft entstehen, diesen auskühlen lassen.

Saft, Vanillezucker und Gelierzucker in einem großen Topf mischen. Unter ständigem Rühren 2–4 Minuten sprudelnd kochen (Gelierprobe!). Entstandenen Schaum vom Gelee abschöpfen. Gelee sofort in heiß ausgespülte Gläser mit Twist-off-Deckel füllen und diese fest verschließen. Gläser ca. 5 Minuten auf die Deckel stellen, umdrehen und erkalten lassen.

Nährwerte

Pro Glas

870 kcal
1 g Eiweiß
215 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.