Streuselkuchen vom Blech mit Kirschen

Aus LECKER-Sonderheft 3/2019

(5) 5 Sterne von 5

Streuselkuchen vom Blech mit Kirschen Rezept

Dieses crunchy Knirschen der Streusel zwischen den Zähnen habe ich so geliebt! Das Größte aber war für mich: die Kugel Vanilleeis mit Zimt und Zucker obendrauf

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Zutaten

etwas + 500 g Butter
800 g Mehl
Salz
100 g gemahlene Mandeln (ohne Haut)
400 g Zucker
2 Eier (Gr. M)
2 Pck. Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
1,2 kg TK-Sauerkirschen
evtl. Vanilleeis und Zimt-Zucker

Zubereitung

75 Minuten

ganz einfach

1.: Für den Teig 500 g Butter schmelzen und dann ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Mehl, 1 Prise Salz, Mandeln und 300 g Zucker mischen. Eier und die flüssige Butter zufügen. Mit den Händen zu Streuseln verkneten. Fettpfanne (tiefes Backblech; ca. 35 x 39 cm) fetten. Knapp zwei Drittel der Streusel auf dem Blech zu einem Boden andrücken.
2.: Für das Kompott Puddingpulver, 100 g Zucker und 100 ml Wasser glatt rühren. 1⁄4 l Wasser und 600 g gefrorene Kirschen aufkochen. Das angerührte Puddingpulver einrühren und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln. Vom Herd ziehen und die übrigen gefrorenen Kirschen untermischen.
3.: Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Das Kirschkompott auf dem Streuselboden verstreichen. Rest Streusel darauf verteilen. Im heißen Ofen auf der unteren Schiene 35–40 Minuten backen. Auskühlen lassen.