Tagliatelle mit grünem Gemüse und geräuchertem Lachs

Name: Tagliatelle mit grünem Gemüse und geräuchertem Lachs
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 150 g Erbsen; 500 g Zucchini; 250 g Lauchzwiebeln; 200 g Lachs; 300 g Nudeln (z. B. Tagliatelle); Salz; 2 EL Öl; Pfeffer; 150 g Crème fraîche; Basilikum zum Garnieren

Lecker

14.02.2009, 04:30 Uhr

Tagliatelle mit grünem Gemüse und geräuchertem Lachs Rezept — Foto: Först, Thomas

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2,6 (5)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

150 g Erbsen

500 g Zucchini

250 g Lauchzwiebeln

200 g Lachs

300 g Nudeln (z. B. Tagliatelle)

Salz

2 EL Öl

Pfeffer

150 g Crème fraîche

Basilikum zum Garnieren

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Zubereitung

Erbsen auftauen lassen. Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in schmale Stücke schneiden. Lachs in Streifen schneiden. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Inzwischen Öl in einer große Pfanne erhitzen, Zucchini darin unter Wenden kräftig anbraten. Lauchzwiebeln zufügen, kurz mit anbraten. Erbsen zufügen, erhitzen. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln, Lachs und Crème fraîche zufügen und gut vermengen. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Basilikum garnieren

Nährwerte

Pro Person

600 kcal
25 g Eiweiß
25 g Fett
69 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.