Tatar mit Sardellenfilet

Name: Tatar mit Sardellenfilet Rezept
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 4 Sardellenfilets; 2 Lauchzwiebeln; 300 g Rinderfilet; Salz; Pfeffer; einige Spritzer Tabasco; 4 sehr frische Eigelb (Gr. S)

Lecker

Tatar mit Sardellenfilet Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Sardellenfilets
2 Lauchzwiebeln
300 g Rinderfilet
Salz
Pfeffer
einige Spritzer Tabasco
4 sehr frische Eigelb (Gr. S)

Zubereitung

Sardellen waschen, trocken tupfen. 2 Sardellen der Länge nach halbieren und zu 4 Röllchen aufrollen, beiseitestellen. Restliche Sardellen sehr fein würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.

Fleisch waschen, trocken tupfen, würfeln, dann fein hacken. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco würzen. Tatar mit Lauchzwiebeln, Sardellenwürfeln, -röllchen und Eigelb anrichten.