Thunfisch-Ei-Ragout mit Erbsen

Name: Thunfisch-Ei-Ragout mit Erbsen Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Person
Ingredients: 40 g Reis; Salz; 1 Ei (Gr. S); 1 kleine Zwiebel; 1/2 TL (3 g) Öl; 1/2 TL (3 g) Mehl; 1 Msp. Gemüsebrühe; 50 g TK-Erbsen; 1/2 TL mittelscharfer Senf; 1 EL (10 g) saure Sahne; weißer Pfeffer; 1 Dose(n) (80 g) Thunfisch; etwas Schnittlauch

Lecker

Thunfisch-Ei-Ragout mit Erbsen Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

40 g Reis
Salz
1 Ei (Gr. S)
1 kleine Zwiebel
½ TL (3 g) Öl
½ TL (3 g) Mehl
1 Msp. Gemüsebrühe
50 g TK-Erbsen
½ TL mittelscharfer Senf
1 EL (10 g) saure Sahne
weißer Pfeffer
1 Dose(n) (80 g) Thunfisch
etwas Schnittlauch

Zubereitung

Reis in gut 1/8 l kochendes Salzwasser geben und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln. Ei hart kochen

Zwiebel schälen und fein würfeln. Im heißen Öl andünsten. Mehl darüber stäuben und kurz anschwitzen. 1/8 l Wasser und Brühe einrühren und aufkochen. Erbsen darin 2-3 Minuten garen. Senf und Sahne einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Ei abschrecken, schälen und vierteln. Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel grob zerpflücken. Beides vorsichtig unter die Soße heben und kurz erhitzen. Schnittlauch waschen, fein schneiden und darüber streuen. Mit Reis anrichten

Nährwerte

Pro Person

398 kcal
32 g Eiweiß
10 g Fett
45 g Kohlenhydrate

Zutaten Fisch Thunfisch Thunfisch Dose Hauptgerichte Erbsen

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