Tomaten-Melonen-Gazpacho mit Garnelen-Spieß

Name: Tomaten-Melonen-Gazpacho mit Garnelen-Spieß Rezept
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 6 reife Tomaten; 2 gelbe Paprikaschote; 1 Knoblauchzehen; 1 Zwiebel; 1 Salatgurke; 1/2 (ca. 400 g) Honigmelone; 2 EL Weißwein-Essig; Salz; Pfeffer; 2 rote Chilischote; 24 (à 25 g; ohne Kopf, in Schale) Garnelen; 2 EL Öl; 2 Stiele Minze zum Garnieren

Lecker

Tomaten-Melonen-Gazpacho mit Garnelen-Spieß Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

6 reife Tomaten
2 gelbe Paprikaschote
1 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
1 Salatgurke
½ (ca. 400 g) Honigmelone
2 EL Weißwein-Essig
Salz
Pfeffer
2 rote Chilischote
24 (à 25 g; ohne Kopf, in Schale) Garnelen
2 EL Öl
2 Stiele Minze zum Garnieren

Utensilien

Holzspieße

Zubereitung

Tomaten waschen, trocken reiben, Stielansätze entfernen. Tomaten in Stücke schneiden. Paprika vierteln, putzen, waschen und in Stücke schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und grob in Würfel schneiden. Gurke waschen, trocken reiben, halbieren und grob würfeln. Melone entkernen, Fruchtfleisch schälen und in grobe Stücke schneiden

Gemüse, Melone und Essig in einen Mixer geben und fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls die Suppe zu dickflüssig ist, mit wenig Wasser verdünnen. Ca. 30 Minuten kalt stellen. Chilischoten waschen, trocken reiben, entkernen und in feine Streifen schneiden. Garnelen, bis auf die Schwanzflosse, schälen und den Darm entfernen. Garnelen waschen und trocken tupfen. Je 3 Garnelen auf einen Spieß stecken. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Garnelenspieße darin unter Wenden 3–4 Minuten braten. Herausnehmen, mit Salz und Pfeffer würzen. Suppe auf Teller verteilen, mit Chili und Minze garnieren. Garnelenspieße dazureichen

Wartezeit ca. 10 Minuten

Nährwerte

Pro Person

327 kcal
32 g Eiweiß
10 g Fett
26 g Kohlenhydrate

Zutaten Fisch Meeresfrüchte Garnelen Suppen Hauptgerichte Sommer Tomaten Melone Gazpacho

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