Wintersalat mit Honig-Senf-Dressing

Name: Wintersalat mit Honig-Senf-Dressing
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 4 Mandarinen; 150 g milder Joghurt; 1-2 TL mittelscharfer Senf; Salz; weißer oder grober Pfeffer; 1-2 TL flüssiger Honig; 1 großer Chicorée; 2 Salatherzen oder 1 kleiner Kopfsalat (à ca. 100 g); 2-3 Stiel(e) Petersilie; 6 EL Öl

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Wintersalat mit Honig-Senf-Dressing Rezept

Zutaten

4 Mandarinen
150 g milder Joghurt
1-2 TL mittelscharfer Senf
Salz
weißer oder grober Pfeffer
1-2 TL flüssiger Honig
1 großer Chicorée
2 Salatherzen oder 1 kleiner Kopfsalat (à ca. 100 g)
2-3 Stiel(e) Petersilie
6 EL Öl

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: 1 Mandarine auspressen. In einer Schüssel Joghurt, Senf und Mandarinensaft glatt verrühren. Dressing mit Salz, Pfeffer und Honig pikant abschmecken
2.: Chicorée und Salatherzen putzen, waschen und abtropfen lassen. Beides mundgerecht zerteilen. Die übrigen Mandarinen schälen und in Scheiben schneiden
3.: Petersilie waschen. Blättchen abzupfen und trockentupfen. Im heißen Öl ca. 1/2 Minute knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Salat und Madarinen auf Tellern anrichten. Soße darüber verteilen. Mit den Petersilienblättchen garnieren