Wintersalat mit Honig-Senf-Dressing

Lecker

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Mandarinen

150 g Joghurt

1-2 TL mittelscharfer Senf

Salz

Pfeffer

1-2 TL flüssigen Honig

1 Chicorée

2 Salatherzen oder 1 kleiner Kopfsalat (à ca. 100 g)

2-3 Stiele Petersilie

6 EL Öl

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Zubereitung

1 Mandarine auspressen. In einer Schüssel Joghurt, Senf und Mandarinensaft glatt verrühren. Dressing mit Salz, Pfeffer und Honig pikant abschmecken

Chicorée und Salatherzen putzen, waschen und abtropfen lassen. Beides mundgerecht zerteilen. Die übrigen Mandarinen schälen und in Scheiben schneiden

Petersilie waschen. Blättchen abzupfen und trockentupfen. Im heißen Öl ca. 1/2 Minute knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Salat und Madarinen auf Tellern anrichten. Soße darüber verteilen. Mit den Petersilienblättchen garnieren