Wraps mit Krautsalat

Name: Wraps mit Krautsalat
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Stück:
Ingredients: rote Linsen: 50 g; Gemüsebrühe: 200 ml; Möhren: 300 g; glatte Petersilie: 2 Stiel(e); Weißkrautsalat (fertig mariniert): 200 g; Magermilch-Joghurt: 2 EL; Kräuterfladen: 8 (ca. 300 g; am besten v. Syrer); fein geschnittener gekochter Schinken: 8 Scheiben (à 20 g); Petersilie zum Garnieren

Zutaten

50 g rote Linsen
200 ml Gemüsebrühe
300 g Möhren
2 Stiel(e) glatte Petersilie
200 g Weißkrautsalat (fertig mariniert)
2 EL Magermilch-Joghurt
8 (ca. 300 g; am besten v. Syrer) Kräuterfladen
8 Scheiben (à 20 g) fein geschnittener gekochter Schinken
Petersilie

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Linsen in kochender Brühe ca. 15 Minuten garen und abtropfen lassen. Inzwischen Möhren schälen, waschen und raspeln. Petersilie waschen, Blätter abzupfen. Vorbereitete Zutaten und Weißkrautsalat vermengen. Zugedeckt ca. 20 Minuten ziehen lassen. Joghurt unterrühren. Je 2 Fladen leicht übereinander legen und mit jeweils 2 Schinkenscheiben belegen. Vorbereitete Füllung darauf verteilen. Fest aufrollen, untere Öffnungen nach innen einschlagen. Mit Pergamentpapier umwickeln und mit Holzstäbchen feststecken. Mit Petersilie garniert servieren
2.: Wartezeit ca. 20 Minuten

Ernährungsinfo

4 Stück ca. :

300 kcal
1260 kJ
19g Eiweiß
5g Fett
42g Kohlenhydrate

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Foto: Ahnefeld, Andreas