Außen knusprig, innen soft: Riesen-Cookie aus dem Airfryer
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Im Sommer bleibt der Ofen gerne aus, doch der Hunger auf etwas Süßes kommt trotzdem. Kein Problem: Im Airfryer ist dein Cookie im Handumdrehen fertig – ganz ohne lange Hitze und Vorheizen!
Das Rezept von TV-Koch Christian Henze, den viele aus bekannten Formaten auf ARD und ZDF kennen, macht das Backen von Cookies im Airfryer supereinfach. Du musst den Teig nicht mühsam formen – die Cookies werden einfach direkt in der Schublade der Heißluftfritteuse genauso groß gebacken, wie es der Garkorb des Airfryers hergibt. Das spart Zeit und bringt dir extra große, lecker weiche Cookies auf den Tisch!
So sind die Cookies das ideale Rezept, wenn die Zeit klein ist, der Appetit auf schnelle Kuchen und Gebäck riesig! Die simplen Zutaten kannst du immer auf Vorrat haben und die sind schnell verknetet. Besonders gut schmeckt der XXL-Cookie, wenn du ihn lauwarm mit Vanilleeis servierst. So ist der softe Keks auch ein fabelhaftes Dessert!
Zutaten
115 g weiche Butter
100 g brauner Rohrzucker
50 g Zucker
1 Bio-Ei
150 g Weizenmehl Type 405
1 TL Vanilleextrakt
30 g Kakaopulver
½ TL Backpulver
je 50 g Vollmilch-, Zartbitter- und weiße Schoko-Chunks
Zubereitung
Butter, Rohrzucker und Zucker in einer Schüssel mit den Quirlen des Handrührgeräts 3–4 Minuten cremig schlagen. Ei und Vanilleextrakt einarbeiten. Dann Mehl, Kakao, Backpulver und Salz vermischen und langsam unterrühren.
Den Teig in drei gleich große Portionen (à etwa 220 g) teilen, auf je eine Backpapierschale legen, dann leicht flach drücken und rund formen. Alle Schoko-Chunks mischen, darüberstreuen und leicht andrücken.
Röstplatte in den Airfryerkorb einsetzen, eine Backpapierschale darauflegen und 12–15 Minuten bei 160 °C backen, bis der Cookie an den Rändern leicht fest wird, in der Mitte aber noch weich ist. Auf die gleiche Weise die beiden anderen Cookies backen.
Nährwerte
- 814 kcal
- 10 g Eiweiß
- 51 g Fett
- 79 g Kohlenhydrate
Tipp von Christian Henze
Die Cookies lieber nicht zu lange backen, sie härten nach dem Herausnehmen noch 1–2 Minuten nach.
Airfryer-Backbuch von Christian Henze
Im neuen Backbuch, das am 31.07.2026 erscheint, zeigt Christian Henze, was die Heißluftfritteuse in Sachen Backen alles auf dem Kasten hat. Neben den Cookies findest du darin auch Brot, Brötchen und leckere Kuchen. Mit einfachen Zutaten und klaren Anleitungen gelingen die Backideen besonders einfach und energiesparend in der Heißluftfritteuse. Perfekt für alle, die gerne frisch backen und dabei Zeit sparen möchten.
