Schnelles Abendessen – Blitz-Rezepte zum Feierabend

Wer einen langen Tag hatte, freut sich über ein einfaches und schnelles Abendessen! Hier findest du unkomplizierte und günstige Blitz-Rezepte für den Feierabend, die sich in maximal 30 Minuten zubereiten lassen. 

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Schnelles Abendessen - warm oder kalt

Warme Speisen wie schnelle Nudelgerichte, schnelle Aufläufe, Gemüsepfannen der schnelle Suppen sind einfach gemacht und herrlich vielfältig. Aber auch eine unkomplizierte Brotzeit kann satt und glücklich machen. Wer den Ofen abends nicht mehr einschalten möchte, kann sich von unserer Auswahl an üppig belegten Abendbroten und leckeren Salaten zum Sattessen inspirieren lassen. 

Schnelles Abendessen für Kinder

Spaghetti mit buntem Toppings oder Fischstäbchen mit Kartoffelpüree kommen bei Kindern immer gut an. Ein Essen, bei dem die Kleinen außerdem prima mithelfen können, ist Pizza. Mit fertigem Teig aus dem Kühlregal oder Tortilla-Fladen als Basis ist sie fix gemacht. 

Damit die Vitamine auch nicht zu kurz kommen, ist aromatisches Ofengemüse eine gute Idee. Dazu schmecken Dips wie Kräuterquark, Hummus oder Guacamole. Unser Tipp: Wenn zwischendurch etwas Zeit ist, kannst du Möhren, Zucchini, Kartoffeln & Co. auch prima vorschneiden und abends ganz entspannt in den Ofen schieben. Probiere doch mal eines dieser Rezepte für Kinder:

Schnelle vegetarische Abendessen

Wer beim Abendessen auf Fleisch und Fisch verzichten möchte, findet bei uns eine große Auswahl an schnellen vegetarischen Rezepten. Leckere Gerichte wie bunte Bowls, Blitz-Shakshuka oder würzige Currys lassen Veggie-Herzen höher schlagen. Zu unseren liebsten vegetarischen Abendessen zählen zum Beispiel diese Rezepte:

Mit der richtigen Planung zum schnellen Abendessen

Bei der Zubereitung schneller Gerichte sind die Planung und ein gezielter Einkauf die halbe Miete. Überlege dir also am besten bereits am Wochenende, was du in den kommenden Tagen kochen möchtest. Grundzutaten wie Nudeln, Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch hast du sicher bereits Zuhause. Was du sonst noch brauchst, besorgst du am besten beim ausgiebigen Wocheneinkauf. Gleiches gilt für schnelle Mittagessen!

Unser einfacher Wochenplan und Gerichte zum Vorkochen können dir die Planung erleichtern:

Rezept-Tipp: Röstbrot mit Tomaten und Spiegelei

Schnelles Abendessen: Röstbrot mit Tomaten und Spiegelei
Schnelles Abendessen, das wir lieben: Röstbrot mit gebratenen Tomaten und Spiegelei Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
VegetarischLowcarb
  • Zubereitungszeit:
    20 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Das gute alte Abendbrot ist doch immer noch ein Schmankerl. Diese Variante mit kräftigem Bauernbrot, gebratenen Tomaten und Spiegelei ist in nur 20 Minuten fertig!

Zutaten

Personen

2 mittelgroße Zwiebeln

2 Fleischtomaten

4 Scheiben Bauernbrot (à ca. 50 g)

2 EL Butter

3 EL Öl

Salz

Pfeffer

4 Eier (Gr. M)

1 Bund Schnittlauch

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Zubereitung

1

Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Brot im Toaster rösten, mit Butter bestreichen und auf Teller legen.

2

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. 1 EL Öl im Bratfett erhitzen und die Tomaten darin von jeder Seite anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.

3

In einer beschichteten Pfanne 1 EL Öl erhitzen und darin die Eier zu Spiegeleiern braten. Mit Salz würzen. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden.

4

Tomaten und Zwiebeln auf den Brotscheiben anrichten, ­Spiegeleier daraufgeben, Schnittlauch darüberstreuen.

Nährwerte

Pro Person

  • 302 kcal
  • 10 g Eiweiß
  • 25 g Fett
  • 10 g Kohlenhydrate

Küchen-Zubehör für schnelle Abendessen

Noch mehr Tempo in dein Abendessen bringt das richtige Zubehör. Mit einem Schnellkochtopf zum Beispiel sparst du beim Garen von Fleisch, Gemüse und Co. einiges an Zeit. Für köstliche Sandwiches greifen wir abends auch gerne mal zum Sandwichmaker.