Bunter Endiviensalat

Name: Bunter Endiviensalat
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Eier (Gr. M); 1 Endiviensalat; 2 mittelgroße Tomaten; 2 kleine Zwiebeln; 2-3 EL Essig; Salz; weißer Pfeffer; 3-4 EL Öl

Lecker

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Eier (Gr. M)

1 Endiviensalat

2 mittelgroße Tomaten

2 kleine Zwiebeln

2-3 EL Essig

Salz

weißer Pfeffer

3-4 EL Öl

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Zubereitung

Eier in 10 Minuten hart kochen, abschrecken und schälen. Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Tomaten waschen, putzen. Tomaten und Eier in Spalten schneiden. Zwiebeln schälen, fein würfeln.

Essig, Salz und Pfeffer verrühren, das Öl darunter schlagen. Zwiebeln zufügen. Vorbereitete Salatzutaten auf Portionstellern anrichten. Marinade darübergeben. Dazu schmeckt Baguette.

Nährwerte

Pro Person

160 kcal

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