Bunter Paprikasalat mit Schafskäse

Name: Bunter Paprikasalat mit Schafskäse
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: je 2 Paprikaschoten; 1 Paprikaschote (à ca. 200 g); 125 g Lauchzwiebeln; 4-5 Stiel(e) Majoran; 100 ml Weißwein-Essig; Salz; frischer gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Prise Zucker; 6 EL Olivenöl; 100 g Oliven; 1-2 Knoblauchzehen; 8 Baguette (à ca. 6 g); 200 g Schafskäse; nach Belieben Majoran

Lecker

14.02.2009, 20:12 Uhr

Bunter Paprikasalat mit Schafskäse Rezept — Foto: Först, Thomas

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3,0 (2)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

je 2 Paprikaschoten

1 Paprikaschote (à ca. 200 g)

125 g Lauchzwiebeln

4-5 Stiel(e) Majoran

100 ml Weißwein-Essig

Salz

frischer gemahlener schwarzer Pfeffer

1 Prise Zucker

6 EL Olivenöl

100 g Oliven

1-2 Knoblauchzehen

8 Baguette (à ca. 6 g)

200 g Schafskäse

nach Belieben Majoran

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Zubereitung

Paprika putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Majoran waschen, trocken tupfen und die Blättchen von den Stielen zupfen. Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. 4 Esslöffel Olivenöl darunterschlagen. Majoran unterrühren. Paprika, Oliven und Lauchzwiebeln mischen, Vinaigrette darübergießen und gut vermengen, durchziehen lassen. Inzwischen Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Restliches Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Knoblauch zufügen, kurz andünsten und die Brotscheiben von jeder Seite kurz darin rösten. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Salat in eine Schüssel füllen, Schafskäse darüber bröseln und nach Belieben mit Majoran garniert servieren

Nährwerte

Pro Person

360 kcal
12 g Eiweiß
27 g Fett
17 g Kohlenhydrate

Lecker

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