Bunter Paprikasalat mit Schafskäse

Name: Bunter Paprikasalat mit Schafskäse
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2 rote und gelbe Paprikaschoten (à ca. 200 g); 1 grüne Paprikaschote (à ca. 200 g); 125 g Lauchzwiebeln; 4-5 Stiel(e) Majoran; 100 ml Weißwein-Essig; Salz; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Prise Zucker; 6 EL Olivenöl; 100 g schwarze Oliven; 1-2 Knoblauchzehen; 8 sehr dünne Scheiben Baguette (à ca. 6 g); 200 g Schafskäse; nach Belieben Majoran

(1) 3 Sterne von 5

Bunter Paprikasalat mit Schafskäse Rezept

Zutaten

2 rote und gelbe Paprikaschoten (à ca. 200 g)
1 grüne Paprikaschote (à ca. 200 g)
125 g Lauchzwiebeln
4-5 Stiel(e) Majoran
100 ml Weißwein-Essig
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Prise Zucker
6 EL Olivenöl
100 g schwarze Oliven
1-2 Knoblauchzehen
8 sehr dünne Scheiben Baguette (à ca. 6 g)
200 g Schafskäse
Majoran

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Paprika putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Majoran waschen, trocken tupfen und die Blättchen von den Stielen zupfen. Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. 4 Esslöffel Olivenöl darunterschlagen. Majoran unterrühren. Paprika, Oliven und Lauchzwiebeln mischen, Vinaigrette darübergießen und gut vermengen, durchziehen lassen. Inzwischen Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Restliches Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Knoblauch zufügen, kurz andünsten und die Brotscheiben von jeder Seite kurz darin rösten. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Salat in eine Schüssel füllen, Schafskäse darüber bröseln und nach Belieben mit Majoran garniert servieren