Ceasar’s Salad mit Hähnchen

Name: Ceasar’s Salad mit Hähnchen
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 800 g Hähnchenfilet; 5 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 6 Eier (Gr. M); 3 Weißbrot; 3 Mini-Römersalate; 2 Knoblauchzehen; 500 g Vollmilchjoghurt; 125 g Salatmayonnaise; 1-2 EL Zitronensaft; 100 g Parmesan (Stück)

Aus LECKER-Sonderheft 2/2010

Lecker

01.02.2010, 00:00 Uhr

Ceasar’s Salad mit Hähnchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0 (6)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

800 g Hähnchenfilet

5 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

6 Eier (Gr. M)

3 Weißbrot

3 Mini-Römersalate

2 Knoblauchzehen

500 g Vollmilchjoghurt

125 g Salatmayonnaise

1-2 EL Zitronensaft

100 g Parmesan (Stück)

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Zubereitung

Fleisch waschen und trocken tupfen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite 4–5 Minuten goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Eier in kochendem Wasser ca. 10 Minuten hart kochen.

Dann kalt abschrecken und auskühlen lassen.

Weißbrot in Würfel schneiden. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Brotwürfel darin unter Wenden goldbraun rösten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Salate putzen, waschen, grob in Stücke schneiden und trocken schleudern.

Knoblauch schälen und fein hacken. Joghurt, Mayonnaise und Knoblauch verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Eier schälen und in Scheiben schneiden. Hähnchenfilet in dünne Scheiben schneiden. Käse in dünne Späne hobeln. Alle Salatzutaten abwechselnd in eine große Salatschüssel schichten und dabei jeweils zwischen die einzelnen Schichten etwas Soße träufeln.

Oder einen Springformrand (ca. 24 cm Ø) auf eine Tortenplatte stellen und den Salat in die Form schichten. Rest Soße dazureichen.

Nährwerte

Pro Person

470 kcal
39 g Eiweiß
28 g Fett
12 g Kohlenhydrate

Lecker

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