Cevapcici am Spieß mit Crostini und Salat

Name: Cevapcici am Spieß mit Crostini und Salat
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Balkan
Ingredients: 100 g Feldsalat; 1 Salatgurke; 400 g Tomaten; 2 rote Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 1 rote Chilischote; 800 g Rinderhackfleisch; 1 TL Edelsüß Paprika; Salz; 2 EL Aiwar (Pikant-scharfe Gewürzpaste); 2 EL Paniermehl; 4 EL Weinessig; 4 EL Olivenöl; Pfeffer; 12 Holzspieße

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Cevapcici am Spieß mit Crostini und Salat Rezept

Zutaten

100 g Feldsalat
1 Salatgurke
400 g Tomaten
2 rote Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 rote Chilischote
800 g Rinderhackfleisch
1 TL Edelsüß Paprika
Salz
2 EL Aiwar (Pikant-scharfe Gewürzpaste)
2 EL Paniermehl
4 EL Weinessig
4 EL Olivenöl
Pfeffer
12 Holzspieße

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Feldsalat verlesen, waschen, trocken schütteln. Gurke und Tomaten waschen, putzen und würfeln. 1 Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.
2.: Für die Hackmasse 1 Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Chili waschen, putzen und fein hacken. Hack, Zwiebel, Knoblauch, Chili, Paprika, 1 TL Salz, Aiwar und Paniermehl zu einem glatten Teig kneten. Teigmasse auf 12 Spieße verteilen. Portionsweise in einer heißen Grillpfanne ca. 8 Minuten rundherum braten.
3.: Gurke, Tomaten und Zwiebel mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer würzen. Feldsalat unterheben. Dazu schmeckt mit Aiwar bestrichenes Fladenbrot und Sour Cream mit Kräutern.