Eier-Gurken-Dip
Aus LECKER-Sonderheft 4/2013
Zutaten
Personen
8 Eier
1 Zwiebel
4 Gewürzgurken
300 g Crème fraîche
2 EL Dijonsenf
1-2 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Zucker
Schritt 1
Eier in ca. 10 Minuten hart kochen. Eier abgießen, abschrecken, pellen und abkühlen lassen. Inzwischen Zwiebel schälen und fein würfeln. Cornichons abtropfen lassen und ebenso fein würfeln. Eier hacken.
Schritt 2
Crème fraîche, Senf und Zitronensaft verrühren. Zwiebel, Eier und Cornichons unterrühren. Dip kräftig mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.