Einfacher Spaghettisalat mit Pesto

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Einfacher Spaghettisalat mit Pesto Rezept
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
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Wir lieben Spaghettisalat! Vor allem zum Grillen und auf dem Partybuffet macht er sich ausgezeichnet. Unser Lieblingsrezept ist blitzschnell gemacht und kommt mit Pesto, Tomaten und Basilikum wunderbar frisch daher.

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LECKER-Tipp: Besonders aromatisch und raffiniert schmeckt unser Spaghettisalat-Rezept mit selbstgemachtem Pesto!

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Das beste Spaghettisalat-Rezept:

Zutaten

Personen

300 g Spaghetti

Salz

300 g Kirschtomaten

200 g Zucchini

1 rote Zwiebel

125 g Mozzarella

6 EL Pesto

6 EL Balsamico-Essig

1 Prise Zucker

½ Bund Basilikum

Fehlt noch etwas?Zutaten bestellenZutaten bestellen

Zubereitung

1

Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente garen.

2

Tomaten waschen und halbieren. Zucchini waschen, putzen und grob raspeln. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Mozzarella würfeln. Für das Dressing Pesto, Essig, Zucker und 4 EL Wasser verrühren.

3

Spaghetti in ein Sieb gießen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Nudeln mit Gemüse, Mozzarella und Dressing mischen.

4

Basilikumblätter abzupfen und den Spaghettisalat kurz vor dem Servieren damit garnieren.

Nährwerte

Pro Portion

  • 238 kcal
  • 15 g Eiweiß
  • 12 g Fett
  • 17 g Kohlenhydrate