Filokörbchen mit Lachs und Dill-Crème-fraîche

Name: Filokörbchen mit Lachs und Dill-Crème-fraîche
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Butter; etwas Butter; 2 Strudelteigblätter (Filo- oder Yufkateig; Kühlregal; aus 250-g-Packung); 200 g Lachsfilet (ohne Haut); 1 EL Öl; Salz; Pfeffer; 1/2 Bund Dill; 100 g Crème fraîche; 1-2 TL Zitronensaft; 1 Minirömersalat; grober schwarzer Pfeffer

Aus LECKER 12/2012

Lecker

12.04.2013, 00:00 Uhr

Filokörbchen mit Lachs und Dill-Crème-fraîche Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 EL Butter

etwas Butter

2 Strudelteigblätter (Filo- oder Yufkateig; Kühlregal; aus 250-g-Packung)

200 g Lachsfilet (ohne Haut)

1 EL Öl

Salz

Pfeffer

½ Bund Dill

100 g Crème fraîche

1-2 TL Zitronensaft

1 Minirömersalat

grober schwarzer Pfeffer

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Zubereitung

Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). 3 EL Butter in einem kleinen Topf schmelzen. 4 nicht nebeneinanderliegende Mulden eines Muffinblechs (12 Mulden) fetten.

Teigblätter in jeweils ca. 10 Rechtecke schneiden. Je 5 Teigblätter mit flüssiger Butter bestreichen und in je 1 Mulde legen. Im Backofen 10–12 Minuten backen. Herausnehmen und ca. 5 Minuten im Blech ruhen lassen.

Dann aus der Form lösen.

Lachsfilet abspülen, trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Filet darin von jeder Seite ca. 3 Minuten kräftig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dill waschen, trocken schütteln, Fähnchen abzupfen und fein schneiden.

Crème fraîche, Zitronensaft und Dill verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salat putzen, waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Lachsfilet leicht zerzupfen. Filokörbchen mit Salat, Lachs und Dillcreme füllen. Mit grobem Pfeffer bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

310 kcal
12 g Eiweiß
24 g Fett
9 g Kohlenhydrate

Lecker

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