Filokörbchen mit Lachs und Dill-Crème-fraîche

Zutaten
3 EL Butter
etwas Butter
2 Strudelteigblätter (Filo- oder Yufkateig; Kühlregal; aus 250-g-Packung)
200 g Lachsfilet (ohne Haut)
1 EL Öl
Salz
Pfeffer
½ Bund Dill
100 g Crème fraîche
1-2 TL Zitronensaft
1 Minirömersalat
grober schwarzer Pfeffer
Zubereitung
1
Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). 3 EL Butter in einem kleinen Topf schmelzen. 4 nicht nebeneinanderliegende Mulden eines Muffinblechs (12 Mulden) fetten.
2
Teigblätter in jeweils ca. 10 Rechtecke schneiden. Je 5 Teigblätter mit flüssiger Butter bestreichen und in je 1 Mulde legen. Im Backofen 10–12 Minuten backen. Herausnehmen und ca. 5 Minuten im Blech ruhen lassen.
3
Dann aus der Form lösen.
4
Lachsfilet abspülen, trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Filet darin von jeder Seite ca. 3 Minuten kräftig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dill waschen, trocken schütteln, Fähnchen abzupfen und fein schneiden.
5
Crème fraîche, Zitronensaft und Dill verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6
Salat putzen, waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Lachsfilet leicht zerzupfen. Filokörbchen mit Salat, Lachs und Dillcreme füllen. Mit grobem Pfeffer bestreuen.
Nährwerte
Pro Person
- 310 kcal
- 12 g Eiweiß
- 24 g Fett
- 9 g Kohlenhydrate