Filokörbchen mit Lachs und Dill-Crème-fraîche

Name: Filokörbchen mit Lachs und Dill-Crème-fraîche
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen
Ingredients: 3 EL + etwas Butter; 2 Strudelteigblätter (Filo- oder Yufkateig; Kühlregal; aus 250-g-Packung); 200 g Lachsfilet (ohne Haut); 1 EL Öl; Salz, Pfeffer; 1⁄2 Bund Dill; 100 g Crème fraîche; 1–2 TL Zitronensaft; 1 Minirömersalat; grober schwarzer Pfeffer

Aus LECKER 12/2012

(26) 4.1 Sterne von 5

Filokörbchen mit Lachs und Dill-Crème-fraîche Rezept

Zutaten

3 EL + etwas Butter
2 Strudelteigblätter (Filo- oder Yufkateig; Kühlregal; aus 250-g-Packung)
200 g Lachsfilet (ohne Haut)
1 EL Öl
Salz, Pfeffer
1⁄2 Bund Dill
100 g Crème fraîche
1–2 TL Zitronensaft
1 Minirömersalat
grober schwarzer Pfeffer

Zubereitung

40 Minuten

ganz einfach

1.: Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). 3 EL Butter in einem kleinen Topf schmelzen. 4 nicht nebeneinanderliegende Mulden eines Muffinblechs (12 Mulden) fetten.
2.: Teigblätter in jeweils ca. 10 Rechtecke schneiden. Je 5 Teigblätter mit flüssiger Butter bestreichen und in je 1 Mulde legen. Im Backofen 10–12 Minuten backen. Herausnehmen und ca. 5 Minuten im Blech ruhen lassen.
3.: Dann aus der Form lösen.
4.: Lachsfilet abspülen, trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Filet darin von jeder Seite ca. 3 Minuten kräftig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dill waschen, trocken schütteln, Fähnchen abzupfen und fein schneiden.
5.: Crème fraîche, Zitronensaft und Dill verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6.: Salat putzen, waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Lachsfilet leicht zerzupfen. Filokörbchen mit Salat, Lachs und Dillcreme füllen. Mit grobem Pfeffer bestreuen.