Filokörbchen mit Lachs und Dill-Crème-fraîche
Aus LECKER
12/2012
Zutaten
- 3 EL + etwas Butter
- 2 Strudelteigblätter (Filo- oder Yufkateig; Kühlregal; aus 250-g-Packung)
- 200 g Lachsfilet (ohne Haut)
- 1 EL Öl
- Salz, Pfeffer
- 1⁄2 Bund Dill
- 100 g Crème fraîche
- 1–2 TL Zitronensaft
- 1 Minirömersalat
- grober schwarzer Pfeffer
Zubereitung
40 Minuten
ganz einfach
- 1.
- Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). 3 EL Butter in einem kleinen Topf schmelzen. 4 nicht nebeneinanderliegende Mulden eines Muffinblechs (12 Mulden) fetten.
- 2.
- Teigblätter in jeweils ca. 10 Rechtecke schneiden. Je 5 Teigblätter mit flüssiger Butter bestreichen und in je 1 Mulde legen. Im Backofen 10–12 Minuten backen. Herausnehmen und ca. 5 Minuten im Blech ruhen lassen.
- 3.
- Dann aus der Form lösen.
- 4.
- Lachsfilet abspülen, trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Filet darin von jeder Seite ca. 3 Minuten kräftig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dill waschen, trocken schütteln, Fähnchen abzupfen und fein schneiden.
- 5.
- Crème fraîche, Zitronensaft und Dill verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 6.
- Salat putzen, waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Lachsfilet leicht zerzupfen. Filokörbchen mit Salat, Lachs und Dillcreme füllen. Mit grobem Pfeffer bestreuen.
Ernährungsinfo
4 Personen ca. :
- 310 kcal
- 12g Eiweiß
- 24g Fett
- 9g Kohlenhydrate
