Frozen Yogurt in Kokosnusshälften

Name: Frozen Yogurt in Kokosnusshälften
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g Joghurt; 125 g Puderzucker; 3 EL Kokoschips; 1 Kiwi; 100 g Erdbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren; 1/2 Mango; 1/2 Pitahaya; 2 Passionsfrüchte; 3 Kokosnüsse und essbare Blüten zum Verzieren

Aus LECKER 7/2020

16.08.2020, 00:00 Uhr

Frozen Yogurt in Kokosnusshälften Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Wartezeit:
120 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g griechischer Joghurt (10 % Fett)

125 g Puderzucker

3 EL Kokoschips

1 Kiwi

je 100 g Erdbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren

½ Mango

½ Pitahaya (Drachenfrucht; die Schale ist nicht essbar!)

2 Passionsfrüchte

evtl. 3 Kokosnüsse und essbare Blüten zum Verzieren

Schritt 1

Joghurt und Puderzucker verrühren. Alles ca. 2 Stunden einfrieren, dabei mehrmals umrühren, damit das Eis schön cremig wird. Kokoschips in einer Pfanne ohne Fett anrösten, herausnehmen, abkühlen lassen.

Schritt 2

Kiwi schälen und klein schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Himbeeren und Heidelbeeren verlesen und evtl. waschen. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln. Pitahaya schälen und in kleine Stücke schneiden. Passionsfrüchte halbieren und das Fruchtfleisch herauslösen.

Schritt 3

Eis nochmals kräftig durchrühren. In Schälchen oder Kokosnusshälften füllen. Früchte auf dem Eis verteilen. Mit den Kokoschips bestreuen und nach Belieben mit Blüten verzieren.

Nährwerte

Pro Portion

160 kcal
6 g Eiweiß
9 g Fett
13 g Kohlenhydrate