Garnelen mit Spitzkohl in Pesto-Sahne

Name: Garnelen mit Spitzkohl in Pesto-Sahne
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Spitzkohl: 750 g; große Zwiebel: 1; Öl: 3-4 EL; Salz, Pfeffer; Schlagsahne: 150-200 g; Gemüsebrühe: 1/2 TL; rotes Pesto (Glas): 3-4 TL; rohe geschälte Garnelen (frisch oder TK): 300 g; Edelsüß-Paprika

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Garnelen mit Spitzkohl in Pesto-Sahne Rezept

Zutaten

750 g Spitzkohl
1 große Zwiebel
3-4 EL Öl
Salz, Pfeffer
150-200 g Schlagsahne
1/2 TL Gemüsebrühe
3-4 TL rotes Pesto (Glas)
300 g rohe geschälte Garnelen (frisch oder TK)
Edelsüß-Paprika

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Spitzkohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, grob würfeln
2.: 2 EL Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen. Zwiebel und Spitzkohl darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1/8 l Wasser, Sahne, Brühe und Pesto einrühren. Alles aufkochen und zugedeckt 5-6 Minuten schmoren
3.: Garnelen abspülen, trocken tupfen. Evtl. am Rücken längs einschneiden und den dunklen Darm entfernen. Garnelen in 1-2 EL heißem Öl pro Seite 1-2 Minuten braten
4.: Gemüse abschmecken. Mit den Garnelen anrichten. Dazu schmecken feine Bandnudeln oder Reis
5.: Getränk: kühler Weißwein