Granola ohne Zucker

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3,4 (20)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Granola ohne Zuckerzusatz - so geht's

Dass die Banane eine geniale Alternative zu Haushaltszucker ist, beweisen unsere Waffeln ohne Zucker schon lange. Auch in unserem zuckerfreien Granola sorgt das Obst daher fein püriert für fruchtige und angenehme Süße. Wichtig dabei ist, dass du schon sehr reife Bananen verwendest, denn diese haben genau den richtigen Süßungsgrad. Sollte dir das nicht ausreichen, kannst du das Knuspermüsli zusätzlich mit 1-2 EL alternativen Süßungsmitteln abschmecken. Das können sowohl Honig als auch vegane Alternativen, wie Agavendicksaft, Zuckerrüben-, Reis- oder Ahornsirup sein.

Granola selber machen - das einfache Grundrezept >>

Granola ohne Zucker - Rezept:

Zutaten

Portionen

125 g Pekanüsse

60 g Walnüsse

100 g Haferflocken

60 g Kokoschips

100 g Mandelblättchen

je 30 g Kürbiskerne, Sesam, Sonnenblumenkerne, Leinsamen

1-2 reife Bananen

60 g Kokosöl (alternativ Sonnenblumenöl)

2 TL Zimt

1 Prise Salz

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Zubereitung

Pekannüsse und Walnüsse grob hacken. Mit Haferflocken, Kokoschips, Mandeln und Kernen mischen.

Bananen schälen und in grobe Stücke schneiden. Kokosöl in einem Topf schmelzen, mit kleingeschnittener Banane, Zimt und Salz fein pürieren.

Haferflocken-Mix mit Bananenpüree gründlich vermengen, bis eine feuchte Masse entsteht. Granolamischung auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig verteilen. Bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten goldbraun backen. Dabei mehrmals wenden, damit es nicht zu dunkel wird.

Fertiges Granola aus dem Ofen nehmen, auf dem Blech vollständig auskühlen lassen. In luftdicht verschließbare Gläser oder Dosen abfüllen.

Haltbarkeit: Luftdicht verschlossen hält sich das Granola ohne Zucker mindestens 2 Wochen.