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Geht auch ganz einfach:

Waffeln ohne Zucker

4
(16) 4 Sterne von 5

Frisch gebackene Waffeln sind auch ohne Kristallzucker ein Genuss! In unserem einfachen Rezept für Waffeln ohne Zucker wird dieser nämlich ganz unkompliziert durch reife Bananen ersetzt.

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Wer kennt es nicht: Die Bananen im Obstkorb liegen schon länger als gedacht und schmecken pur nicht mehr, wie wir es am liebsten mögen. Aber wegwerfen musst du die Früchte nicht! Denn jetzt sind sie perfekt, um sie im Waffelteig zu verarbeiten. Mit ihrem Fruchtzuckergehalt geben sie dem Teig genau die richtige Süße und auf raffinierten Zucker kann verzichtet werden.

Waffeln ohne Zucker schmecken pur oder mit leckeren Toppings: Bananenscheiben, frische Erdbeeren, Blaubeeren oder Himbeeren, angedickte Kirschen, ein Klecks Schlagsahne oder Joghurt - deine Waffeln kannst du ganz vielfältig belegen!

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Waffeln ohne Zucker - Rezept:

Zutaten

Für  Stück
  • 2   reife Bananen  
  • 2   Eier  
  • 80 ml + etwas  Öl  
  • 200 g   Dinkelmehl  
  • 1 TL   Backpulver  
  • 120 ml   Pflanzenmilch oder Kuhmilch 

Zubereitung

35 Minuten
ganz einfach
1.
Bananen schälen und mit einer Gabel fein zerdrücken.
2.
Eier und Öl mit den Schneebesen des Handmixers schaumig schlagen. Die zerdrückten Bananen zufügen und unterrühren.
3.
Mehl und Backpulver mischen und portionsweise im Wechsel mit der Milch bei geringer Geschwindigkeit unterrühren.
4.
Ein Herz-Waffeleisen vorheizen. Mit etwas Öl fetten und 1-2 EL Teig in die Mitte des Waffeleisens geben und die Waffeln bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten goldgelb backen.
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Ernährungsinfo

1 Portion ca. :
  • 286 kcal
  • 6 g Eiweiß
  • 15 g Fett
  • 32 g Kohlenhydrate

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Foto: ShowHeroes

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