Graved Lachs-Tartar mit Gewürzgurken und Brotchips

Name: Graved Lachs-Tartar mit Gewürzgurken und Brotchips
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 100 g Baguette-Brot; 3 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 rote Zwiebel; 100 g Gewürzgurken; 3 Stiel(e) Dill; 250 g Graved Lachs; 1 EL Zitronensaft

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Graved Lachs-Tartar mit Gewürzgurken und Brotchips Rezept

Zutaten

100 g Baguette-Brot
3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 rote Zwiebel
100 g Gewürzgurken
3 Stiel(e) Dill
250 g Graved Lachs
1 EL Zitronensaft

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Baguette in feine Scheiben schneiden. Nacheinander 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Baguette portionsweise in der Pfanne goldbraun rösten, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel schälen.
2.: Gewürzgurken und Zwiebel in feine Würfel schneiden. Dill waschen, trocken tupfen und Fähnchen von den Stielen zupfen. Etwas zum Garnieren beiseite legen. Übrigen Dill fein schneiden. Lachs fein würfeln und mit fein geschnittenem Dill, Gewürzgurken, Zwiebel und 1 Esslöffel Öl vermengen.
3.: Mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken. Mithilfe von 2 Esslöffeln Nocken abstechen und anrichten. Mit Dill garnieren. Dazu Baguettescheiben reichen.