Gurkensalat mit Krabben
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Zutaten
4 Eier (Gr. M)
1 Salatgurke
einige Sprossen (z. B. Rettich oder Radieschen)
100 g Tiefseekrabbenfleisch
2 EL mittelscharfer Senf
1-2 TL flüssigen Honig
2 EL Essig
2 EL Salat-Mayonnaise
Salz, weißer Pfeffer
1 Bund Dill
Zubereitung
Eier ca. 8 Minuten wachsweich kochen. Kalt abschrecken, schälen und abkühlen
Gurke waschen, evtl. schälen und in dünne Scheiben hobeln. Sprossen waschen und abtropfen lassen. Gurke und Sprossen auf 4 Tellern anrichten. Krabben kurz abspülen, trockentupfen und darauf verteilen
Senf, Honig, Essig und Mayonnaise verrühren. Würzen. Dill waschen, fein hacken und, bis auf etwas, zufügen. Senf-Honig-Soße auf den Salatzutaten verteilen. Eier halbieren und zum Salat legen. Mit übrigem Dill garnieren
Nährwerte
Pro Person
- 170 kcal
- 13 g Eiweiß
- 10 g Fett
- 7 g Kohlenhydrate













