Gurkensalat mit Krabben
Zutaten
Personen
- 4 Eier (Gr. M)
- 1 Salatgurke
- einige Sprossen (z. B. Rettich oder Radieschen)
- 100 g Tiefseekrabbenfleisch
- 2 EL mittelscharfer Senf
- 1-2 TL flüssigen Honig
- 2 EL Essig
- 2 EL Salat-Mayonnaise
- Salz
- weißer Pfeffer
- 1 Bund Dill
Zubereitung
1
Eier ca. 8 Minuten wachsweich kochen. Kalt abschrecken, schälen und abkühlen
2
Gurke waschen, evtl. schälen und in dünne Scheiben hobeln. Sprossen waschen und abtropfen lassen. Gurke und Sprossen auf 4 Tellern anrichten. Krabben kurz abspülen, trockentupfen und darauf verteilen
3
Senf, Honig, Essig und Mayonnaise verrühren. Würzen. Dill waschen, fein hacken und, bis auf etwas, zufügen. Senf-Honig-Soße auf den Salatzutaten verteilen. Eier halbieren und zum Salat legen. Mit übrigem Dill garnieren
Nährwerte
Pro Person
- 176 kcal
- 12 g Eiweiß
- 10 g Fett
- 10 g Kohlenhydrate
