Kalte Joghurt-Gurkensuppe mit Lachs

Name: Kalte Joghurt-Gurkensuppe mit Lachs
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 300 g Salatgurke; 1/2 Bund Petersilie; 150 g Magermilch-Joghurt (0,3 %); Salz; Pfeffer; Tabasco; 60 g Lachsfilet (ohne Haut); etwas Kresse zum Garnieren

(11) 3.5 Sterne von 5

Kalte Joghurt-Gurkensuppe mit Lachs Rezept

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Zutaten

300 g Salatgurke
1/2 Bund Petersilie
150 g Magermilch-Joghurt (0,3 %)
Salz
Pfeffer
Tabasco
60 g Lachsfilet (ohne Haut)
Kresse zum Garnieren

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Gurke waschen und in kleine Stücke schneiden. Petersilie waschen und vom Stiel zupfen. Gurke und Petersilie pürieren. Joghurt unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco würzen. Lachs waschen, in Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten garen lassen. Joghurt-Gurkensuppe und Lachs auf einen Teller geben. Mit Kresse bestreuen