Kochen für viele Gäste - die 10 besten Tipps
Wenn viele Gäste kommen, kann das Kochen schon mal zur Herausforderung werden. Zum Glück gibt es Carina Frey, Autorin des Ratgebers "Haushalt im Griff", und ihre 10 Tipps für große, hungrige Runden!
Die genannten Produkte wurden von unserer Redaktion persönlich und unabhängig ausgewählt. Beim Kauf in einem der verlinkten Shops (Affiliate Link) erhalten wir eine geringfügige Provision, die redaktionelle Selektion und Beschreibung der Produkte wird dadurch nicht beeinflusst.
- Die richtigen Speisen auswählen
- Das Baukastenprinzip nutzen
- Sich nicht überschätzen
- Einkaufsliste schreiben
- Geschirr organisieren
- Vorbereiten, vorbereiten, vorbereiten
- Tisch decken und dekorieren
- Puffer einplanen
- Speisen auf den Tisch stellen
- Sich locker machen
- Über den Ratgeber "Haushalt im Griff"
- Rezept-Ideen für viele Gäste
Die richtigen Speisen auswählen
Es geht nicht um Hochleistung, sondern darum, dass es schmeckt und alle satt werden. Ob man dafür eine oder zehn Stunden in der Küche steht, interessiert hinterher keinen. Deshalb gilt: Einfach und gut ist besser als raffiniert und missglückt. Alles, was im Topf oder Backofen quasi von selbst fertig wird und sich gut vorbereiten lässt wie Suppe oder Auflauf, eignet sich perfekt. Soufflés und andere Speisen, die vor dem Servieren viel Arbeit machen, besser von der Liste streichen.
Das Baukastenprinzip nutzen
Speisen kochen, die sich aus verschiedenen Elementen zusammensetzen: wie Gemüse, Kartoffeln, Fisch. So kommen auch Vegetarier oder Menschen mit Unverträglichkeiten nicht zu kurz.
Sich nicht überschätzen
Drei Gänge reichen. Wenn ein Gericht ausgefallener ist, die anderen simpel halten. Und zu Bewährtem greifen. Wer gerne experimentiert, kann eine neue Speise einbauen, mehr besser nicht. Sonst wird das Kochen stressig, und es geht eher etwas schief.
Einkaufsliste schreiben
Das Rezept hochrechnen und alle benötigten Zutaten aufschreiben. Was fehlt, kommt auf die Einkaufsliste. Ganz wichtig: Prüfen, ob das, was man normalerweise im Haus hat, auch für so viele Leute reicht. Sind genug Zwiebeln da, reicht die Gemüsebrühe, das Tomatenmark? Wenn nicht, kommt es auf die Einkaufsliste.
Geschirr organisieren
Reichen Teller, Besteck, Schüsseln für so viele Leute? Sonst die Nachbarn oder Freunde fragen, ob sie aushelfen können. Es gibt auch Firmen, die Geschirr und Co. verleihen.
Vorbereiten, vorbereiten, vorbereiten
... und zwar so früh wie möglich. Am besten schon am Vortag in Ruhe. Der Gastgeber gehört an den Tisch, nicht an den Herd. Wer Kunststücke vollbringen will, sollte das in kleiner Runde tun.
Tisch decken und dekorieren
... bevor die Gäste kommen. Es müssen weder gefaltete Servietten noch aufwendige Blumenarrangements sein. Kerzen sorgen auch für schöne Atmosphäre.
Puffer einplanen
Speisen auf den Tisch stellen
Auf schönen Platten machen Speisen was her - und deutlich weniger Arbeit, als wenn jedem Gast der Teller vorab aufgefüllt wird. Ein weiterer Vorteil: Die Gäste können selbst entscheiden, wie viel und was sie essen wollen.
Sich locker machen
Ein gestresster Gastgeber sprengt jedes Essen. Wasser oder Wein kann auch mal jemand anderes nachschenken. Nette Gäste helfen gerne.
Über den Ratgeber "Haushalt im Griff"
Carina Frey ist freie Journalistin und hat für die Verbraucherzentrale bereits mehrere erfolgreiche Ratgeber verfasst. In "Haushalt im Griff. Einfach, schnell und nachhaltig" nimmt sie uns mit in den Supermarkt, in Küche, Bad und Kleiderschrank und erklärt zusammen mit Forschern, Bloggern und Haushaltsprofis, was die tägliche Arbeit im Haushalt erleichtert. So sparen wir nicht nur Zeit, Geld und Nerven, sondern schützen auch unsere Gesundheit und Umwelt. Hier kannst du den Ratgeber bestellen: im Online-Shop www.ratgeber-verbraucherzentrale.de, telefonisch unter 0211-3809-555, in den Beratungsstellen der Verbraucherzentralen und im Buchhandel.
