Kochen

Spargel-Fingerfood - so einfach geht's!

Grüner Spargel im knusprigen Blätterteig – dieses Rezept ist wie gemacht für köstliches Spargel- Fingerfood . Die Zubereitung gelingt im Handumdrehen und begeistert Fans des Stangengemüses.

Knoblauchmayonnaise – so einfach geht‘s!

Knoblauchmayonnaise, im Spanischen Aioli genannt, ist einer der beliebtesten Dips zu Brotchips, Gemüsesticks, gegrilltem Fisch und Fleisch. Grund hierfür ist nicht nur der feinwürzige Geschmack, sondern vor allem die simple Zubereitung.

Wie macht man eine Buddha Bowl?

Mmmmhhhh, auf Instagram und Food-Blogs führt kein Weg mehr an ihnen vorbei: lecker angerichtete Buddha Bowls. Was steckt dahinter? Und wie werden sie zubereitet?

Käse lagern

Was wir an Käse lieben, ist sein wunderbares Aroma. Damit es erhalten und das sensible Milchprodukt lange frisch bleibt, kommt es darauf , wie Sie Käse lagern. Die besten Tipps!

Käsebrot

Ode an die Lieblingsstulle: Mit leckeren Ideen von ganz einfach bis raffiniert bringen wir Abwechslung auf das Käsebrot. Ein toller Snack, der immer schmeckt!

Kreativ mit Käse - 4 Ideen für raffinierte Snacks

Kreative Käse-Snacks

Kreativ mit Käse: Wir haben Käse für unsere vier Snackideen vom Käse-Oliven-Pinguin bis zum mediterranen Bergkäse-Spieß raffiniert und köstlich in Szene gesetzt.

Pochieren

So manche Speise ist für wild sprudelndes Kochwasser zu empfindlich. Hier kommt das Pochieren ins Spiel: Das schonende Garziehen wird vor allem bei Eiern und Fisch angewandt.

BRITA – mon amour! Kochen und Genießen - ganz einfach mit gefiltertem Wasser

BRITA Marella

Vive la France: der BRITA Marella Tischwasserfilter in Blau, Weiß und Rot.

Marshmallows selber machen

Ob pur oder als Kuchendeko: Marshmallows sind beliebter denn je. Wir zeigen, wie Sie Marshmallows selber machen und das Basisrezept lecker abwandeln.

15 Min.

Melone schnitzen - so geht's Schritt für Schritt

Nach dem Käseigel erobert der Melonenhai das Partybuffet. Die Herstellung ist fast genauso einfach. Melone schnitzen braucht nur etwas mehr Fingerspitzengefühl. So geht's!

Salsa verde

"Salsa verde" heißen in Italien alle Arten von grünen Kräutersoßen. Die bekannteste Salsa verde mit Petersilie, Knoblauch und Olivenöl wird traditionell zum Fleischtopf Bollito misto serviert.

Pfeffersorten von grün bis weiß

Schwarz oder weiß gilt beim Pfeffer schon lange nicht mehr - mittlerweile finden Sie von grünem bis Kubebenpfeffer die unterschiedlichsten Pfeffersorten im Gewürzregal.

Fettarm kochen

Wer ein paar Kalorien einsparen möchte, muss nicht immer gleich eine ganze Diät planen. Oft hilft es, am Fett zu sparen, ohne auf Geschmack zu verzichten. Fettarm kochen - die Tricks!

Gelatine auflösen

Wir erklären Schritt für Schritt, wie Sie für die Verarbeitung in kalten und warmen Speisen Gelatine auflösen und was es zu beachten gilt, damit Mousse, Wackelpeter und Aspik garantiert gelingen.

Die neue Kochschule

Ob Küchen-Neuling oder Koch-Profi – in unserer neuen Kochschule lernen Sie Kochen mit System. Fünf verschiedene Symbole führen Sie durch die neue Kochschule.

Käse selber machen

Ein Genuss auf Brot und Brötchen oder fürs Büffet: Wir zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie aus Natur-Joghurt frischen Käse selber machen können. Käse selber machen - so geht's!

Artischocken mit Dip

Zitronenscheiben und Küchengarn halten die Artischocken zusammen, damit sie nicht zerfallen. Tomaten-Kapern-Dip und Aioli runden den delikaten Geschmack ab.

Borschtsch

Borschtsch ist ein russischer Fleischeintopf. Aber auch in anderen osteuropäischen Länder ist er sehr beliebt. Das perfekte Essen für kalte Wintertage.