Spargel-Rezepte - das Beste mit weißem Spargel
Die Saison ist wieder eröffnet!
Dem Genuss edler Spargelgerichte steht in dieser Saison nichts mehr im Wege. Unsere ausgewählten Gerichte mit weißem Spargel laden zum Schlemmen und Genießen ein. Also, nichts wie los zum nächsten Marktstand, um den Einkaufskorb mit den edlen Stangen zu füllen! Wir präsentieren dir einfache, klassische und raffinierte Spargel-Rezepte für jeden Geschmack.
Klassische Spargel-Rezepte
Ob im Lieblingsrestaurant oder zuhause: Spargel-Rezepte mit Fleisch zählen zu den beliebtesten Gerichten in der Spargel-Saison. Kein Wunder, denn in Kombination mit saftigem Schinken, krossen Schnitzeln oder zarten Filets ist Spargel ein richtiger Gaumenschmaus. Was zum Klassiker natürlich nicht fehlen darf, ist selbstgemachte Sauce Hollandaise! Davon kochen wir immer gleich mehr, damit auch genug zum Tunken und Übergießen da ist.
Ein weiterer heißgeliebter Klassiker ist Spargelsuppe. Dafür kochen wir zunächst einen Sud aus den Spargelschalen, der als Suppenbasis dient und geben anschließend den Spargel hinzu. So entfaltet sich das ganze Aroma vom Spargel. Zum Schluss nur noch mit Sahne ablöschen und fertig ist die köstlich cremige Spargelsuppe.
Passt auch hervorragend zu weißem Spargel: Bacon, Bärlauch, Erdbeeren und Nektarinen, Eierspeisen, Feta, Nussbutter, Pfannkuchen, Wiener Schnitzel, Minutensteaks
Einfache Spargel-Rezepte
Einfach und unkompliziert sind köstliche Rezeptideen für Spargel aus dem Ofen. Ob gebackener oder gratinierter Spargel, in Kombination mit Feta und Erdbeeren oder Lachs, als Spargel-Quiche oder Spargelauflauf - die Möglichkeiten sind vielseitig und abwechslungsreich. Ganz oben auf der Liste unserer Lieblingsrezepte für die Spargel-Saison 2022: Spargel-Flammkuchen!
Für tolle Röstaromen sorgen einfache Spargel-Rezepte aus der Pfanne, zum Beispiel mit saftigen Schweinemedaillons und Gemüse, oder als knusprige Spargelröllchen.
Auch ein knackiger Spargel-Erdbeer-Salat ist einfach gemacht und stimmt mit der Kombination aus herzhaft und fruchtig köstlich auf den Sommer ein.
Vegetarische Spargel-Rezepte
Weißen Spargel kannst du auch vegetarisch zubereiten, zum Beispiel in Begleitung von neuen Kartoffeln. Zum Knuspern lecker ist weißer Spargel, wenn du ihn in Bierteig wendest und in Öl ausbackst. Dazu ein schneller Kräuterquark und ein kleiner Salat - schon ist das Mittag- oder Abendessen gerettet!
Vegetarische Rezepte für jeden Tag kann man doch immer gebrauchen, oder? >>
Vegane Spargel-Rezepte
Du ernährst dich vegan oder möchtest immer öfter auf tierische Produkte verzichten? Hier findest du die besten veganen Spargel-Rezepte, mit denen die Saison so richtig genial wird. Frischer Spargel braucht nämlich gar nicht viele Chichi, damit er super köstlich wird. Eine leichte Marinade, ein paar Pinienkerne und gehackte Radieschen reichen zum Beispiel völlig aus.
Keine Sorge, auf die Hollandaise wird nicht verzichtet. Die bereiten wir ganz einfach vegan zu! Hier geht's zum Rezept für vegane Sauce hollandaise >>
Genial zum Überbacken von Spargel: Unser einfaches Rezept für Hefeschmelz >>
Low Carb-Rezepte mit Spargel
Spargel ist ein kalorienarmes Gemüse, das voller Vitamine und Nährstoffe steckt. Bereitest du die weißen Stangen ganz ohne kohlenhydrathaltige Beilagen wie Kartoffeln oder Nudeln zu, kannst du dich über ein köstliches Low Carb-Rezept mit Spargel freuen. Probiere zum Beispiel unsere Rezepte für klassischen Spargelsalat mit Ei oder weißen Spargelauflauf aus.
Unser Low carb-Special mit zahlreichen Rezepten findest du hier >>
Pimp your Spargel!
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