Lachs-Auflauf mit Blattspinat

Name: Lachs-Auflauf mit Blattspinat
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 750 Kartoffeln; 1 Zwiebel; 500 g TK-Blattspinat; Salz; weißer Pfeffer; 30 g Butter/Margarine; 2 EL (30 g) Mehl; 100 g Schlagsahne; 2 TL Gemüsebrühe (Instant); 5 EL Weißwein; etwas Zucker; 500 g Lachsfilet (ohne Haut); 2 EL Zitronensaft

(15) 3.9 Sterne von 5

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Zutaten

750 Kartoffeln
1 Zwiebel
500 g TK-Blattspinat
Salz
Pfeffer
30 g Butter/Margarine
2 EL (30 g) Mehl
100 g Schlagsahne
2 TL Gemüsebrühe (Instant)
evtl. 5 EL Weißwein
etwas etwas Zucker
500 g Lachsfilet (ohne Haut)
2 EL Zitronensaft

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken, schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln. Spinat verlesen, waschen und in kochendem Salzwasser kurz blanchieren. Abtropfen lassen (TK-Spinat auftauen). Würzen
2.: Fett erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen. Mit 350 ml Wasser unter Rühren ablöschen. Sahne und Brühe einrühren. Evtl. Wein zufügen. Kurz köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken
3.: Lachs waschen, abtupfen. In Stücke schneiden. Mit Zitrone beträufeln und würzen. Mit Kartoffeln und Spinat in eine gefettete Auflaufform schichten. Soße darübergießen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) 25-30 Minuten backen