Schnelle Gemüselasagne mit Blattspinat

Name: Schnelle Gemüselasagne mit Blattspinat
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Ingredients: 9 Lasagneblätter; Meersalz; 500 g Blattspinat; 2 Schalotten; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Öl; Pfeffer; Muskatnuss; 300 g Ziegenfrischkäse; 100 g Bergkäse; 3-4 EL Milch; 4-5 Stiel(e) Thymian; 3 Fleischtomaten; 50 g Butter; 40 g Parmesankäse oder vegetarischer Hartkäse

(12) 3.8 Sterne von 5

Schnelle Gemüselasagne mit Blattspinat Rezept

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Zutaten

9 Lasagneblätter
Meersalz
500 g Blattspinat
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
2 EL Öl
Pfeffer
Muskatnuss
300 g Ziegenfrischkäse
100 g Bergkäse
3-4 EL Milch
4-5 Stiel(e) Thymian
3 Fleischtomaten
50 g Butter
40 g Parmesankäse oder vegetarischer Hartkäse

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: Lasagneblätter in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. In Eiswasser abschrecken und abtropfen lassen. Spinat putzen und waschen. Schalotten und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln
2.: Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Schalotten- und Knoblauchwürfel darin andünsten, Spinat hinzufügen und unter Rühren zusamenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, auf ein Sieb geben und leicht ausdrücken
3.: Bergkäse raspeln. Frischkäse, Bergkäse und Milch glatt rühren. Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen grob schneiden und unterrühren. Käsecreme mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden
4.: Eine Auflaufform ausstreichen. Eine dünne Schicht Soße, dann Lasagneblätter, Tomatenscheiben, etwas Spinat und Käsecreme darauf verteilen. Den Vorgang wiederholen, mit einer Nudelschicht abschließen
5.: Parmesan reiben. Lasagne mit Parmesan bestreuen, die restliche Butter in kleinen Stückchen darauf verteilen. Auf der mittleren Schiene etwa zehn Minuten goldbraun überbacken