Lachs-Forellen-Tatar auf Röstbrot

Lecker

Lachs-Forellen-Tatar auf Röstbrot Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0

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5,0 (3)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Schalotten

4 Stiele Basilikum

1 Bio-Zitrone

250 g Stremellachs

250 g geräucherte

Forellenfilets

schwarzer Pfeffer, Salz

2-3 EL Butter

4 Weizenmischbrot

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Zubereitung

chalotten schälen und fein würfeln. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen in Streifen schneiden. Zitrone heiß waschen, abtrocknen und die Hälfte Schale fein abreiben. Zitrone auspressen. Vom Lachs die Haut (falls vorhanden) entfernen.

Lachs und Forelle klein würfeln. Mit Schalotten, Basilikum, Zitronenschale und 4 EL Saft mischen. Mit Pfeffer und evtl. Salz abschmecken.

Butter portionsweise in einer Pfanne schmelzen. Je 2 Brotscheiben darin von jeder Seite goldbraun rösten. Herausnehmen. Tatar auf dem Röstbrot verteilen und sofort servieren.