Lachs-Forellen-Tatar auf Röstbrot

Lecker

Lachs-Forellen-Tatar auf Röstbrot Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Schalotten

4 Stiele Basilikum

1 Bio-Zitrone

250 g Stremellachs

250 g geräucherte Forellenfilets

schwarzer Pfeffer

Salz

2-3 EL Butter

4 Weizenmischbrot

Zubereitung

chalotten schälen und fein würfeln. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen in Streifen schneiden. Zitrone heiß waschen, abtrocknen und die Hälfte Schale fein abreiben. Zitrone auspressen. Vom Lachs die Haut (falls vorhanden) entfernen.

Lachs und Forelle klein würfeln. Mit Schalotten, Basilikum, Zitronenschale und 4 EL Saft mischen. Mit Pfeffer und evtl. Salz abschmecken.

Butter portionsweise in einer Pfanne schmelzen. Je 2 Brotscheiben darin von jeder Seite goldbraun rösten. Herausnehmen. Tatar auf dem Röstbrot verteilen und sofort servieren.

Nährwerte

Pro Person

413 kcal
32 g Eiweiß
18 g Fett
29 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 1/2012

Zutaten Fleisch Rind Tatar Fisch Brot und Brötchen Party Snacks Lachs Forelle

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