Lachs-Frischkäse-Terrine
Zutaten
2 Stiele Dill
1 Töpfchen Kerbel
100 g Lauchzwiebeln
800 g Doppelrahm-Frischkäse, Salz, Pfeffer
6 Scheiben Lachs (à ca. 30 g)
1 Packung (500 g; 10 eckige Scheiben) Vollkornbrot
6 Scheiben Hartkäse (z. B. Greyerzer)
hart gekochtes Ei, Kräuter, Kirschtomaten und Forellenkaviar zum Garnieren
Klarsichtfolie
Zubereitung
Kräuter waschen. Lauchzwiebeln putzen und waschen. Alles fein schneiden. Mit 400 g Frischkäse verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3 Scheiben Lachs und Rest Frischkäse pürieren, abschmecken
Eine Kastenform (ca. 30 cm lang; ca. 2 l Inhalt) mit Folie auslegen. 3 Scheiben Lachs und eine Schicht Brot hineinlegen. Im Wechsel Kräuterkäse, Lachscreme, Hartkäse und Brot einschichten, dabei mit Brot enden. Mind. 2 Stunden kalt stellen
Terrine vorsichtig stürzen und die Folie abziehen. In Scheiben schneiden und mit Eischeiben, Kräutern etc. garnieren
EXTRA-TIPP
Die Terrine ist ideal für die große Runde und ist z. B. beim Osterbrunch ein toller Blickfang. Praktisch: Man kann sie schon am Vortag zubereiten
Nährwerte
Pro Scheibe
- 270 kcal
- 13 g Eiweiß
- 19 g Fett
- 12 g Kohlenhydrate
