Lachs-Frischkäse-Terrine

Lachs-Frischkäse-Terrine Rezept

Zutaten

Für Scheiben
  • 2 Stiel(e)  Dill 
  • 1 Töpfchen  Kerbel 
  • 100 Lauchzwiebeln 
  • 800 Doppelrahm-Frischkäse, Salz, Pfeffer 
  • 6 Scheiben  geräucherter Lachs (à ca. 30 g) 
  • 1 Packung (500 g; 10 eckige Scheiben)  Vollkornbrot 
  • 6 Scheiben  Hartkäse (z. B. Greyerzer) 
  •     hart gekochtes Ei, Kräuter, Kirschtomaten und Forellenkaviar 
  •     Klarsichtfolie 

Zubereitung

40 Minuten
leicht
1.
Kräuter waschen. Lauchzwiebeln putzen und waschen. Alles fein schneiden. Mit 400 g Frischkäse verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3 Scheiben Lachs und Rest Frischkäse pürieren, abschmecken
2.
Eine Kastenform (ca. 30 cm lang; ca. 2 l Inhalt) mit Folie auslegen. 3 Scheiben Lachs und eine Schicht Brot hineinlegen. Im Wechsel Kräuterkäse, Lachscreme, Hartkäse und Brot einschichten, dabei mit Brot enden. Mind. 2 Stunden kalt stellen
3.
Terrine vorsichtig stürzen und die Folie abziehen. In Scheiben schneiden und mit Eischeiben, Kräutern etc. garnieren
4.
EXTRA-TIPP
5.
Die Terrine ist ideal für die große Runde und ist z. B. beim Osterbrunch ein toller Blickfang. Praktisch: Man kann sie schon am Vortag zubereiten

Ernährungsinfo

20 Scheiben ca. :
  • 270 kcal
  • 1110 kJ
  • 13g Eiweiß
  • 19g Fett
  • 12g Kohlenhydrate

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