Lachs-Frischkäse-Terrine
Die genannten Produkte wurden von unserer Redaktion persönlich und unabhängig ausgewählt. Beim Kauf in einem der verlinkten Shops (Affiliate Link bzw. mit Symbol) erhalten wir eine geringfügige Provision, die redaktionelle Selektion und Beschreibung der Produkte wird dadurch nicht beeinflusst.
Zutaten
2 Stiele Dill
1 Töpfchen Kerbel
100 g Lauchzwiebeln
800 g Doppelrahm-Frischkäse, Salz, Pfeffer
6 Scheiben Lachs (à ca. 30 g)
1 Packung (500 g; 10 eckige Scheiben) Vollkornbrot
6 Scheiben Hartkäse (z. B. Greyerzer)
hart gekochtes Ei, Kräuter, Kirschtomaten und Forellenkaviar zum Garnieren
Klarsichtfolie
Zubereitung
Kräuter waschen. Lauchzwiebeln putzen und waschen. Alles fein schneiden. Mit 400 g Frischkäse verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3 Scheiben Lachs und Rest Frischkäse pürieren, abschmecken
Eine Kastenform (ca. 30 cm lang; ca. 2 l Inhalt) mit Folie auslegen. 3 Scheiben Lachs und eine Schicht Brot hineinlegen. Im Wechsel Kräuterkäse, Lachscreme, Hartkäse und Brot einschichten, dabei mit Brot enden. Mind. 2 Stunden kalt stellen
Terrine vorsichtig stürzen und die Folie abziehen. In Scheiben schneiden und mit Eischeiben, Kräutern etc. garnieren
EXTRA-TIPP
Die Terrine ist ideal für die große Runde und ist z. B. beim Osterbrunch ein toller Blickfang. Praktisch: Man kann sie schon am Vortag zubereiten
Nährwerte
Pro Scheibe
- 270 kcal
- 13 g Eiweiß
- 19 g Fett
- 12 g Kohlenhydrate
