Lengfisch auf Gemüsejulienne

Name: Lengfisch auf Gemüsejulienne Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 Stiel Dill; 1 Stück (ca. 4 cm) Meerrettich (oder 2 TL geriebener Meerrettich; Glas); 2 Äpfel (z. B. Granny Smith); 100 ml Apfelsaft; 3 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer; 3 Möhren; 1 Bund Lauchzwiebeln; 600 g Lengfischfilet

Lecker

Lengfisch auf Gemüsejulienne Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Stiel Dill

1 Stück (ca. 4 cm) Meerrettich (oder 2 TL geriebener Meerrettich; Glas)

2 Äpfel (z. B. Granny Smith)

100 ml Apfelsaft

3 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer

3 Möhren

1 Bund Lauchzwiebeln

600 g Lengfischfilet

Zubereitung

Für den Apfelsud Dill waschen und Fähnchen grob schneiden. Meerrettich schälen und raspeln. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und sehr fein würfeln. Äpfel, Meerrettich, Dill, Apfelsaft und Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Möhren schälen, waschen und in sehr feine Stifte schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in feine Streifen schneiden. Fisch abspülen und in 4 Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Möhren, Lauchzwiebeln, Fisch und Apfelsud in 4 Päckchen aus doppelt gelegter Alufolie verteilen. Päckchen verschließen und auf dem vorgeheizten Grill ca. 15 Minuten garen.

Nährwerte

Pro Portion

270 kcal
29 g Eiweiß
9 g Fett
14 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 8/2017

Zutaten Fisch Lengfisch Mittagessen Abendbrot Grillen Low Carb Hauptgerichte Sommer

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