Ofen-Camembert auf Pumpernickel

Name: Ofen-Camembert auf Pumpernickel
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 150 g Blattsalatmix (gewaschen und verzehrfertig); 3 EL Himbeeressig; Salz; Pfeffer; Zucker; 3 EL gutes Öl; 50 g getrocknete Cranberrys; 8 kleine runde Pumpernickeltaler; 2 Camemberts (à ca. 200 g; 45 % Fett i. Tr.); 2 Stiel(e) Thymian; Backpapier

Aus LECKER 3/2012

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Zutaten

150 g Blattsalatmix (gewaschen und verzehrfertig)
3 EL Himbeeressig
Salz
Pfeffer
Zucker
3 EL gutes Öl
50 g getrocknete Cranberrys
8 kleine runde Pumpernickeltaler
2 Camemberts (à ca. 200 g; 45 % Fett i. Tr.)
2 Stiel(e) Thymian
Backpapier

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Salat waschen und gut abtropfen lassen. Für die Vinaigrette Essig mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren. Öl darunterschlagen.
2.: Cranberrys unterrühren. Salat und Vinaigrette mischen.
3.: Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Pumpernickel darauf verteilen. Camemberts in je 4 Tortenstücke schneiden, auf je einen Pumpernickeltaler setzen. Thymian waschen, trocken schütteln und abzupfen.
4.: Camemberts damit bestreuen.
5.: Im heißen Ofen 3–4 Minuten backen, bis der Käse zerläuft. Salat jeweils auf vier Tellern anrichten. Taler mit dem zerlaufenen Käse vorsichtig vom Backblech heben, auf die Teller verteilen und sofort servieren.