Matjes-Tatar aufs Pumpernickel

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Matjes-Tatar aufs Pumpernickel Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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3,0/5 (5)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

2 Matjesfilets

1 kleine Zwiebel

1 Apfel

1–2 TL Kapern (Glas)

1-2 EL Essig

Pfeffer und Salz

etwas etwas Kopfsalat

3–4 EL Rahmfrischkäse

1–2 TL Meerrettich (Glas)

8 Pumpernickeltaler

etwas etwas Schnittlauch zum Garnieren

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Zubereitung

Matjes abtupfen. Zwiebel schälen. Apfel waschen, vierteln und entkernen. Matjes, Zwiebel und Apfel sehr fein würfeln. Kapern abtropfen lassen und fein hacken.

Matjes, Zwiebel, Apfel und Kapern mischen. Mit Essig, Pfeffer und etwas Salz abschmecken. Ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Salatblätter waschen, trocken schütteln und in Stücke zupfen. Frischkäse und Meerrettich verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pumpernickel mit Frischkäse bestreichen. Salat und Matjestatar darauf verteilen.

Mit Schnittlauch garnieren.

Nährwerte

Pro Stück

100 kcal
4 g Eiweiß
6 g Fett
6 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 9/2012

Zutaten Fleisch Rind Tatar Fisch Gebäck Kuchen Matjes Pumpernickel

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