Omeletts mit gerösteter Paprika und Thunfisch

Name: Omeletts mit gerösteter Paprika und Thunfisch
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2 Dose(n) Thunfisch; 1 Glas (370 ml) rote geröstete Paprika in Lake; 2 Knoblauchzehen; 40 g Parmesankäse; 5 EL Öl; 8 Eier (Größe M); Salz; Pfeffer; 5 EL Olivenöl; 1 Thymian

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Omeletts mit gerösteter Paprika und Thunfisch Rezept

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Zutaten

2 Dose(n) Thunfisch
1 Glas (370 ml) rote geröstete Paprika in Lake
2 Knoblauchzehen
40 g Parmesankäse
5 EL Öl
8 Eier (Größe M)
Salz
Pfeffer
5 EL Olivenöl
1 Thymian

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Thunfisch abgießen und zerzupfen. Paprika abtropfen lassen und in dünne Streifen schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Parmesan fein hobeln
2.: 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Paprika darin anbraten. Knoblauch zugeben, ca. 1 Minute mit anbraten, in eine Schüssel geben, Thunfisch und die Hälfte Parmesan zugeben. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Unter die Paprika-Thunfischmasse heben
3.: 1 EL Öl in einer Pfanne (14,5 cm Ø) erhitzen und 1/4 der Omelettmasse darin 5–6 Minuten stocken lassen. Omelett warm auf einen Teller geben. 2 Eigelbe daraufgeben. Im Backofen warm halten. Restliche Omelettmasse und Eier ebenso verarbeiten. Thymian waschen, Blättchen abzupfen und über die Omeletts streuen. Restliche Parmesanspäne darüberstreuen und servieren