Orientalisches Rindertatar mit Honig und Koriander

Name: Orientalisches Rindertatar mit Honig und Koriander
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Schalotten; 1 Knoblauchzehe; 5 EL Olivenöl; 1 TL Currypulver; 1 TL flüssigen Honig; 4 Stiele Dill; 6 Stiele Koriander; 400 g Beefsteakhack; Salz; Pfeffer; 3 EL Crème fraîche; 1–2 EL Limettensaft

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Orientalisches Rindertatar mit Honig und Koriander Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portionen

3 Schalotten

1 Knoblauchzehe

5 EL Olivenöl

1 TL Currypulver

1 TL flüssigen Honig

4 Stiele Dill

6 Stiele Koriander

400 g Beefsteakhack

Salz

Pfeffer

3 EL Crème fraîche

1–2 EL Limettensaft

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Zubereitung

Schalotten und Knoblauch schälen und fein würfeln. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Schalotten und Knoblauch darin andünsten. Currypulver und Honig einrühren und kurz mitdünsten. Vom Herd nehmen und lauwarm abkühlen lassen.

Dill und Koriander waschen, trocken schütteln. Dillspitzen und Korianderblätter abzupfen und grob hacken. Hack und Schalottenmischung in eine Schale geben. 3 EL Öl und Kräuter untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Crème fraîche und Limettensaft verrühren. Zusammen mit dem Tatar servieren. Dazu schmeckt geröstetes Schwarzbrot.