Orientalisches Rindertatar mit Honig und Koriander

Name: Orientalisches Rindertatar mit Honig und Koriander
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 4 Portionen:
Ingredients: Schalotten: 3; Knoblauchzehe: 1; Olivenöl: 5 EL; scharfes Currypulver: 1 TL; flüssiger Honig: 1 TL; Dill: 4 Stiel(e); Koriander: 6 Stiel(e); Beefsteakhack: 400 g; Salz, Pfeffer; Crème fraîche: 3 EL; Limettensaft: 1–2 EL

Aus LECKER 7/2013

Orientalisches Rindertatar mit Honig und Koriander Rezept

Zutaten

3 Schalotten
1 Knoblauchzehe
5 EL Olivenöl
1 TL scharfes Currypulver
1 TL flüssiger Honig
4 Stiel(e) Dill
6 Stiel(e) Koriander
400 g Beefsteakhack
Salz, Pfeffer
3 EL Crème fraîche
1–2 EL Limettensaft

Zubereitung

15 Minuten

ganz einfach

1.: Schalotten und Knoblauch schälen und fein würfeln. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Schalotten und Knoblauch darin andünsten. Currypulver und Honig einrühren und kurz mitdünsten. Vom Herd nehmen und lauwarm abkühlen lassen.
2.: Dill und Koriander waschen, trocken schütteln. Dillspitzen und Korianderblätter abzupfen und grob hacken. Hack und Schalottenmischung in eine Schale geben. 3 EL Öl und Kräuter untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3.: Crème fraîche und Limettensaft verrühren. Zusammen mit dem Tatar servieren. Dazu schmeckt geröstetes Schwarzbrot.

Ernährungsinfo

4 Portionen ca. :

290 kcal
21g Eiweiß
20g Fett
5g Kohlenhydrate

Zutaten

Zubereitung

Ernährungsinfo

Kategorien & Tags