Papageienkuchen

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Die bunten Teigschichten vom Papageienkuchen begeistern nicht nur die kleinen Gäste beim Kindergeburtstag, sondern auch die Großen auf der nächsten Party.

  • Zubereitungszeit:
    90 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Wie macht man Papageienkuchen?

Typisch für den Papageienkuchen sind die unterschiedlich gefärbten Teigschichten. Dafür wird der Rührteig zunächst in vier Teile geteilt. Anschließend werden diese mit Vanillepuddingpulver, Kakao, rotem und grünem Götterspeisenpulver eingefärbt. Die Teige nach und nach in eine Kastenform schichten und backen. Der fertige Papageienkuchen kann dann nach Belieben mit Puderzucker oder Zuckerguss dekoriert werden.

Wie lange ist Papageienkuchen haltbar?

Einfache Rührkuchen wie der Papageienkuchen halten kühl und trocken gelagert 3-4 Tage. Wichtig ist, den Kuchen mit einer Abdeckhaube oder Frischhaltefolie zu bedecken und ihn außerhalb des Kühlschranks zu lagern. Für längere Haltbarkeit kannst du den Papageienkuchen portionsweise einfrieren. So hält er sich 3-6 Monate. Den Kuchen dafür sorgfältig in Frischhalte- oder Alufolie verpacken oder luftdicht in Gefrierbeuteln oder -dosen verpacken.

Zutaten

Scheiben

250 g Butter oder Margarine

250 g Zucker

5 Eier (Gr. M)

3-4 EL Kuhmilch

250 g Mehl

1 Pck. Backpulver

1 Pck. Vanillesoßenpulver

1 EL Kakaopulver

je ½ Pck. rotes und grünes Götterspeisenpulver (für 500 ml Wasser)

150 g Puderzucker

1-2 EL Zitronensaft

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Zubereitung

1

Butter und Zucker schaumig rühren. Eier und Milch nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unter die Zucker-Eimasse rühren. Teig in 4 Teile teilen. Vanillesoßenpulver unter einen Teil, Kakao unter den zweiten Teil, das rote bzw. grüne Götterspeisenpulver unter den dritten und vierten Teil rühren.

2

Eine Kastenform (30 cm lang; 2 Liter Inhalt) fetten und mit Mehl ausstreuen. Zunächst den hellen Teig hineinfüllen und glatt streichen. Darauf den Kakaoteig, dann den grünen und zum Schluss den roten Teig streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Gas: Stufe 2) 1 1/4 - 1 1/2 Stunden backen. Eventuell zum Schluss mit Alufolie abdecken. Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter ca. 1/2 Stunde abkühlen lassen.

3

Kuchen aus der Form stürzen und vollständig auskühlen lassen. Puderzucker, Zitronensaft und 1–2 EL Milch zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Mit einem Esslöffel über den Kuchen geben, etwas antrocknen lassen und mit Süßigkeiten belegen.

Nährwerte

Pro Portion

  • 240 kcal
  • 4 g Eiweiß
  • 13 g Fett
  • 26 g Kohlenhydrate