Rosmarin-Putenbraten

Name: Rosmarin-Putenbraten
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 3 Stiel(e) Rosmarin; 1 kg Putenbrust; 1 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 2 Zwiebeln; 500 g kleine Kartoffeln; 2 TL grobes Salz; 300 g Zucchini; 1 unbehandelte Zitrone; bunter Pfeffer; frische Kräuter zum Garnieren; Küchengarn

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Zutaten

2 Knoblauchzehen
3 Stiel(e) Rosmarin
1 kg Putenbrust
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
2 Zwiebeln
500 g kleine Kartoffeln
2 TL grobes Salz
300 g Zucchini
1 unbehandelte Zitrone
bunter Pfeffer
frische Kräuter zum Garnieren
Küchengarn

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. Rosmarin waschen. Fleisch waschen und trocken tupfen. Mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer einstreichen. Rosmarinstiele mit Küchengarn am Braten befestigen.
2.: Auf die Fettpfanne des Backofens legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C / Gas: Stufe 3) ca. 50 Minuten garen. In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Kartoffeln gründlich waschen, längs halbieren.
3.: Fettpfanne mit grobem Salz bestreuen, Zwiebeln und Kartoffeln daraufgeben und ca. 35 Minuten mitgaren. Zucchini putzen, waschen, in grobe Stücke schneiden und 20 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen. Zitrone waschen, in Spalten schneiden.
4.: Braten und Gemüse 10 Minuten vor Ende der Garzeit mit 1/4 Liter Wasser ablöschen, Zitrone zufügen und mit buntem Pfeffer würzen. Alles mit frischen Kräutern garniert servieren.