Salat mit Büffel-Mozzarella und Caesar-Salad-Soße

Name: Salat mit Büffel-Mozzarella und Caesar-Salad-Soße Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 3 Knoblauchzehen; 6 Scheiben Weißbrot; 3-4 EL Olivenöl; 100 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück); 150 g Salatcreme; 200 g Schmand; 2 TL mittelscharfer Senf; 3 EL Weißwein-Essig; 2 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 4 Stück(e) Büffelmozzarella (à ca. 125 g); 500 g Kirschtomaten; 1 Römersalat; 1 Lollo-rosso-Salat; 1 Radicchio-Salat

Lecker

Salat mit Büffel-Mozzarella und Caesar-Salad-Soße Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 Knoblauchzehen
6 Scheiben Weißbrot
3-4 EL Olivenöl
100 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück)
150 g Salatcreme
200 g Schmand
2 TL mittelscharfer Senf
3 EL Weißwein-Essig
2 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
4 Stück(e) Büffelmozzarella (à ca. 125 g)
500 g Kirschtomaten
1 Römersalat
1 Lollo-rosso-Salat
1 Radicchio-Salat

Zubereitung

Für die Croûtons Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Brot in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Brot darin unter Wenden 3–4 Minuten goldbraun rösten. Hälfte Knoblauch kurz mitbraten. Alles herausnehmen.

Für die Soße Parmesan fein reiben. Mit Salatcreme, Schmand, Senf, Essig, Zitronensaft und Rest Knoblauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mozzarella abtropfen lassen, in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen, halbieren. Salate putzen, waschen, trocken schleudern, in Stücke zupfen.

Blattsalate, Tomaten und Mozzarella mit der Salatsoße mischen. Anrichten und mit den Croûtons bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

909 kcal
38 g Eiweiß
70 g Fett
31 g Kohlenhydrate

Zutaten Milchprodukte Käse Büffelmozzarella Salat-Rezepte

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