Salat mit Orangen und schwarzen Oliven

Aus LECKER 1/2014

Lecker

28.01.2014, 00:00 Uhr

Salat mit Orangen und schwarzen Oliven Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Kartoffelsalat mit Brühe - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

02. März 2013

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4,0 (2)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portionen

50 g Oliven

4 Orangen (geschält und in Filets geschnitten)

1 Harissa

1 EL Korianderblätter (fein gehackt)

½ TL Kreuzkümmel

Saft von 1 Zitrone

3 EL Olivenöl

1 Knoblauchzehe (geschält und fein gehackt)

Für die Harissa:

200 g Chilischoten

½ Knoblauchknolle (Zehen geschält)

½ TL Koriander

1 TL Rosenpaprika

1 TL Kreuzkümmel

1 EL Salz

Saft von 2 Zitronen

Olivenöl

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Zubereitung

Die genannten Zutaten sorgfältig miteinander vermengen und 2 Stunden bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Nicht in den Kühlschrank stellen!.

Für die Harissa: Von den Chilischoten die Enden abschneiden. Anschließend in warmem Wasser einweichen und zusammen mit den übrigen Zutaten im Mixer fein pürieren. In ein Vorratsglas füllen und mit Olivenöl bedecken.

Nährwerte

Pro Portion

180 kcal
2 g Eiweiß
12 g Fett
14 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.