Senfsoße wie von Oma

Name: Senfsoße wie von Oma
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 30 g Butter; 30 g Mehl; 300 ml Milch; 300 ml Gemüsebrühe; 6 EL mittelscharfer Senf; ca. 3 EL heller Balsamico-Essig; Salz; frischer gemahlener schwarzer Pfeffer; Zucker

Lecker

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Senfsoße wie von Oma Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Diese Senfsoße weckt Kindheitserinnerungen an heimelige Mittagessen zusammen mit den Großeltern. Das Rezept hat uns Oma nur all zu gern verraten und gab uns folgenden Tipp: "Unbedingt mit viel Liebe abschmecken!"

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4,2

40 Min.

4,0 (79)

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Zubereitungszeit:
10 Min.
Niveau:
ganz einfach

Kochfisch und Eier in Senfsoße sind echte Klassiker der deutschen Küche. Und auch zu paniertem Fisch, Gemüse oder Schweinefilet schmeckt die pikante Soße super! Mit Kräutern wie gehacktem Dill, den du ganz zuletzt unterrührst, oder Honig kannst du die schnelle Soße ganz einfach verfeinern.

Hier findest du noch mehr bewährte Hausmannskost-Rezepte, die wir feiern >>

Senfsoße - Rezept:

Zutaten

Personen

30 g Butter

30 g Mehl

300 ml Milch

300 ml Gemüsebrühe

6 EL mittelscharfer Senf

ca. 3 EL heller Balsamico-Essig

Salz

frischer gemahlener schwarzer Pfeffer

Zucker

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Zubereitung

Butter in einem Topf erhitzen, mit Mehl bestäuben und unter Rühren anschwitzen. Nach und nach erst mit Milch, dann mit Gemüsebrühe unter Rühren ablöschen. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Senf in die Soße rühren, mit Essig, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Senfsoße schmeckt zum Beispiel zu Kartoffeln, gekochten Eiern oder Fisch.