Hausmannskost - die besten Rezepte

Omas Mehlklöße - einfaches Grundrezept

Die einfachen Mehlklöße, auch als Mehlknödel bekannt, sind aus nur 4 Zutaten gezaubert und punkten als herzhafte Beilage, zu süßem Kompott und in der Suppe.

Rouladen im Backofen schmoren

Eier in Senfsoße

Knollensellerie-Kartoffel-Stampf mit Würstchen

Kohlrouladen mit Hackfleischfüllung

Defitige Kohlrouladen schmecken ganz klassisch wie von Oma gekocht am allerbesten. Besonders wichtig für das Rezept ist die deftige Hackfleischfüllung.

Deftige Schupfnudeln mit Sauerkraut

Rustikaler Kartoffeleintopf

Endlich ist wieder Eintopf-Zeit! Diese rustikale Leckerei mit Kartoffeln und zweierlei Wurst steht deshalb jetzt ganz oben auf unserer Liste.

Deftiger Bohnen-Wurst-Topf

Dieser herzhafte Eintopf ist die Rettung, wenn du wenig Zeit, aber großen Appetit auf ein echtes Wohlfühlessen hast. In nur 30 Minuten steht das Ganze nämlich auf dem Tisch!

Matjes "Hausfrauenart"

Bärenstarke Frikadellen zu Butterkohlrabi und Spätzle

Backfisch mit leichter Remoulade und Buttermilch-Stampf

Im Frühlingsgewand kommt heute der Backfisch daher. Bei der selbst gemachten Remoulade sparen wir ordentlich Fett und der Kartoffelstampf ist dank Buttermilch-Upgrade schön frisch.

Deftige Kartoffel-Kraut-Pfanne

Die rustikale Hausmannskost mit zweierlei Würstchen wärmt uns an kalten Tagen.

Hühnerfrikassee nach Omas Rezept

Hühnerfrikassee gibt es einfach viel zu selten. Dabei ist es das perfekte Sonntagsessen! Probiere den Klassiker aus und überrasche deine Familie mit der typischen Hausmannskost.

Omas Kohlrabi-Eintopf

Wie das duftet, wenn der Kohlrabi-Eintopf mit Kartoffeln, Möhren und herzhaften Mettenden auf dem Herd schmurgelt. Beim Mittagessen stellst du dann Löffel für Löffel fest: Schmeckt nach Ferien bei Großmutter!

Frikadellen im Speckmantel mit Pilzrahm und Röstkartoffeln

Erbsensuppe wie von Oma

Lecker und deftig: Omas Erbsensuppe gehört seit Kindertagen zu unseren Lieblingsessen.

Käsespätzle mit Röstzwiebeln

In Milch geschmorter Schweinebraten zu Semmelknödeln und Gemüse

Gefüllte Knödel auf Rahmwirsing

Kartoffel-Wurst-Gröstl mit Spiegelei

In dem österreichischen Pfannengericht lassen sich auch prima Kartoffelreste vom Vortag verwenden

Frikadellen nach Omas Rezept

Frikadellen selber machen ist ganz einfach. Für den Klassiker setzen wir auf Omas Rezept mit Zwiebeln, Senf und ordentlich Röstaromen!

Himmel und Erde aus der Pfanne mit gebratener Blutwurst

Herzhafte Graupensuppe

Hamburger Pannfisch mit Bratkartoffeln

Klassisches Kalbskotelett

Am Knochen gart Fleisch besonders saftig! Deshalb kommt das Kalbskotelett in seiner ganzen Pracht in die Pfanne, wo Röstaromen, Knoblauch und Kräuter es zum einfachen Gourmetgericht machen.

Möhreneintopf

Labskaus

Typisch norddeutsch: Mit unserem Rezept gelingt dir deftiges Labskaus. Dabei handelt es sich um Stampfkartoffeln mit Corned Beef, die mit Gewürzgurken, Rollmops, Rote Bete und Spiegelei serviert werden.

Szegediner Kasseler-Gulasch

Kasseler und Sauerkraut sind ein echtes Dreamteam! Der deftige Eintopf wärmt an kalten Tagen wunderbar von innen.

Westerwälder Kartoffelkuchen

Döppekooche, Krombrierekooche oder Dibbedotz - der rustikale Kartoffelkuchen wird in fast jedem Ort des Westerwaldes anders genannt. Typisch dazu ist häufig ein großer Klecks Apfelmus - lecker!

Döppekooche – Kesselkuchen

Westfälischer Döppekooche, ein deftig-rustikales Kartoffelgericht aus dem Ofen, ist das ideale Familienessen im Herbst. Zum Erdapfel-Auflauf schmeckt Apfelkompott - unbedingt probieren!

Kaspressknödel

Deftig, käsig, knusprig: Kaspressknödel sind ein echter Klassiker der Tiroler Küche. Mit unserem Rezept gelingen sie so köstlich wie auf der Berghütte!

Königsberger Klopse - Omas Original-Rezept

Wie bei Oma: Königsberger Klopse sind ein echter Klassiker! Nach diesem Rezept gelingen die Hackknödel in weißer Kapernsoße mit Leichtigkeit.

Linseneintopf mit Würstchen

Deftige Hausmannskost kommt nie aus der Mode! Vor allem nicht, wenn sie so sättigend, lecker und einfach gekocht ist, wie dieser klassische Linseneintopf mit Würstchen.

Kasseler-Champignon-Auflauf mit Schupfnudeln

Wohlfühlessen mit wenig Aufwand: Das deftige Ofengericht mit Kasseler, Schupfnudeln und sämiger Champignon-Soße ist blitzschnell zubereitet und schmeckt der ganzen Familie.

Bauernpfanne

Hausmannskost, wie wir sie lieben! Unsere deftige Bauernpfanne mit knusprigen Bratkartoffeln, würzigen Schinkenwürfeln, Ei und Paprika ist einfach gemacht und stillt jeden noch so großen Hunger.

Zwiebel-Schweinebraten zu Rotkohl und Kartoffelknödeln

Zwiebelrostbraten zu Speckbratkartoffeln

Kalbsleber Alt Berlin mit Zwiebel, Apfel und Quetschkartoffeln

Steckrübentopf mit Kochwurstchips

Krustenbraten in Schalotten-Pfeffersoße

Zürcher Geschnetzeltes

Sauerbraten mit Pilzen und Kartoffelklößen

Rosenkohl-Eintopf mit Sternanis

Wenn die Wettervorhersage keinen Schnee prognostiziert, sondern nur Dauerregen, plädieren wir für eine launehebende Vitamin-C-Portion aus Orange und Rosenkohl.

Eisbein-Sauerfleisch zu Bratkartoffeln

Sauerkraut-Spätzle-Pfanne mit Leberkäse

Schweinenacken-Kotelett mit Pilzrahm und Nudeln

Kartoffelsuppe wie von Oma - das klassische Rezept

Kartoffelsuppe ist beliebte Hausmannskost von Oma und Opa, die uns seit der Kindheit schmeckt. Alles, was du für das klassische Rezept brauchst, sind bodenständige Zutaten, die wenig kosten und schnell zubereitet sind. So geht's!

Falscher Hase

Saftigen Hackbraten mit zartem Gemüse und leckerer Soße kennen wir noch vom Mittagessen bei Oma und Opa. Mit unserem Rezept gelingt der Klassiker „Falscher Hase“ ganz einfach!

Grüne-Bohnen-Eintopf wie von Oma

Klar, Oma war ein Genie in der Küche - aber wer hätte gedacht, dass der köstliche Klassiker Grüne-Bohnen-Eintopf in nur 35 Minuten gekocht ist? Wir verraten ihr grandioses Rezept.

Pfälzer Saumagen (nach Alt-Bundeskanzler Helmut Kohl)

Alt-Kanzler Helmut Kohl machte den Pfälzer Saumagen weltbekannt, indem er Staatsgästen die regionale Spezialität bei großen Empfängen servierte. Mit unserem Rezept kannst du das Leibgericht ganz einfach nachkochen.

Grünkohl mit Kasseler und Kohlwurst

Der Evergreen Grünkohl mit Kasseler und Kohlwurst ist zur Winterzeit in allen Gasthöfen zwischen Nord- und Ostsee zu finden. Kramellisierte Kartöffelchen sind dazu ein Muss!

Kartoffelsuppe mit Würstchen

Saftiges Rindergulasch - das klassische Rezept

Zart geschmortes Fleisch, würzige Soße: Für unser einfaches Gulasch-Rezept brauchst du nur Rindergulasch, Rotwein und ein paar Grundzutaten.

Kasseler-Steak mit gebratenen Zwiebelringen und Möhrenstampf

Wie man mit wenig Zutaten und Zeit ein deftiges und leckeres Gericht kocht? Nichts leichter als das für unser in-30-Minuten-auf-dem-Tisch-Essen mit Zwiebelringen und Petersilie on top.

Wirsing-Mett-Kuchen mit Kloßboden

Ein wahres Sonntagsessen vom Blech! Unten Kloßteig, dann deftige Wirsing-Mett-Mischung und Käse obendrauf. Einfach und trotzdem auch für Gäste raffiniert genug!

Klassisches Bauernfrühstück

Bratwurst und Möhren-Kohlrabi-Gemüse

Wirsingeintopf nach Omas Rezept

Wirsingeintopf wie bei Mutti. Mit den besten, bodenständigen Zutaten gelingt der Klassiker in nur drei einfachen Schritten und ganz ohne Instant-Brühe.

Sauerkraut-Kasseler-Pfanne

In nur 30 Minuten steht dieses deftige Mittagessen mit Sauerkraut, Schupfnudeln und Kasseler auf dem Tisch. Und wenn alles verputzt ist, sind sich alle einig: "Das wollen wir bald wieder essen!"

Klassische Kohlrouladen

Classics never go out of style - bester Beweis: Kohlrouladen. Die deftige Hausmannskost wird auch heute noch von vielen heißgeliebt und gerade in der kalten Jahreszeit gern verputzt.

Schichtkohl mit Hackfleisch

Schichtkohl ist bodenständige Hausmannkost vom Feinsten! Nach Omas Rezept kochen wir den DDR-Klassiker heute immer noch gerne.

Schinkennudeln wie von Oma

Schinkennudeln sind das Lieblingsessen unserer Kindheit schlechthin. Kein Wunder, denn die Nudeln in cremiger Sahnesoße mit gekochtem Schinken waren immer so lecker, dass sie in wenigen Minuten ratzfatz aufgegessen waren.

Grandioser Grünkohl - das klassische Rezept

Grünkohl ist ein wahres Superfood - und wer hat’s schon immer gewusst? Mutti! Die tischt uns den krausen Kohl mit Wurst und süßen Kartoffeln schon lange auf. Nach diesem Rezept besonders fein!