Surprise, Surprise! Paprika-Paté

Name: Surprise, Surprise! Paprika-Paté
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 Personen
Ingredients: 100 g geröstete rote Paprikaschote (Glas); 1 Knoblauchzehe; 200 g Feta; 100 g gemahlene Mandeln (ohne Haut); 2 kleine rote Zwiebeln; 2 EL Weissweinessig

Aus LECKER-Sonderheft 4/2019

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Unsere Crème de la Crème: Paprika-Paté, die Cracker, Cheddar-Scones oder Gemüseplätzchen gleichermaßen veredelt

Zutaten

100 g geröstete rote Paprikaschote (Glas)
1 Knoblauchzehe
200 g Feta
100 g gemahlene Mandeln (ohne Haut)
Salz, Pfeffer, Zucker
2 kleine rote Zwiebeln
2 EL Weissweinessig
Dill und Kapern

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Für die Paté Paprika abtropfen lassen, dabei den Sud auffangen. Knoblauch schälen, klein schneiden. Mit Paprika und zerbröseltem Feta in einen hohen Rührbecher geben. Mit dem Stabmixer pürieren, dabei ca. 5 EL abgetropften Paprika-Sud untermixen. Mandeln unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2.: Für die Pickles Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Mit 1 EL Zucker, 1⁄2 TL Salz und Essig mischen. Ca. 15 Minuten ziehen lassen.